Форум » ОБО ВСЕМ, ЧТО НЕ ВОШЛО В ДРУГИЕ РАЗДЕЛЫ » Кулинарные рецепты » Ответить
Кулинарные рецепты
lifanova: Кулинарные рецепты для владельцев собак Давайте и о себе подумаем. Поделимся рецептами вкусненького и для нас. Кто начнет?
svet: Собираюсь завтра делать пирог. Может и вы захотите? "Пирог слоенный с сыром" 1кг слоенного теста (готового с магазина), 400грамм твердого сыра (остренького), 4 крупные луковицы, 1 яйцо. Можно по желанию еще использовать для начинки грибы шампиньоны 300 грамм, или колбаску копченую 1/4 палочки. Тесто разрезать пополам. Одну часть выложить (немножко раскатать) на протвень. Потом порезать некрупно лук и пережарить на подсолн.масле до золотистого цвета, остудить и выложить на тесто. Сыр натереть на крупной терке и выложить на лук. Сверху закрыть вторым куском теста, края залепить и сверху тесто наколоть вилкой в 8-10 места (чтобы выходил возду из средины и тесто не надувалось). Поставить в разогретую духовку, выпекать 30 минут. Перед тем, как достать пирог, помажте его взбитым яйцом и посыпте немножко тертым сыром. Если вы еще додаете грибы, то их тоже надо поджарить. И чтобы жидкости было минимальное количество. Колбаску порезать на мелкие полосочки. Но лучше выбрать что-то одно, и добавлять к сыру и луку. Приятного вам аппетита! Надеюсь, что вам понравиться.
lifanova:
lifanova: Очень простенький рецепт корзиночек к чаю. Козиночки (тарталетки) готовые, или сделанные самой (рецепт дам ниже) наполняют кремом. Ингридиенты крема: - пачка масла, 250 гр. - банка сгущенки из цельного молока(без растит. добавок), - 1 чайн. лож. раствор. кофе или какао, - 1 ст. лож. пюре из свежей клубники + несколько ягод для украшения, - киви, - абрикос или нектарины. Приготовление: - Миксером взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко - взбить до однородной массы. - Разделите крем пополам, в одну половину добавить кофе или какао (можно добавить толченые, обжаренные орешки), в другую клубничное пюре. - Наполните кремом корзиночки: можно положить в каждую крем слоями, чередуя кофейный с клубничным, или каждую корзиночку отдельно наполнить клубничным или кофейным кремом. Нарезанными фруктами украсить корзиночки сверху. Рецепт корзиночек: - 100гр. слив. масла или маргарина, - 1,1/2 - 2 стакана муки, - 1/3 стак. молока, - 2 ст.лож. сметаны, - 3-4 яйца, - 1.1/2 чайн. лож. сах.песка, - щепотка соли. Приготовление: - В теплом молоке растворить сах. песок, соль, вбить яйцо, перемешивая добавить 1/2 муки хорошо перемешать, добавить размягнное масло или маргарин+ сметану - перемешать, добавляя оставшуюся муку. - Тесто раскатывают толщиной 2-3мм., нарезают чашкой кружочки, защипывая их по краям (если есть формочки, еще проще). Тесто в нескольких местах прокалывают вилкой, заполняют горохом для сохранения формы и выпекают при 240—260 °С. Выпекать до легкого подрумянивания. Писать дольше, чем готовить! Быстро и вкусно!
svet:
svet: Ну все! Пропала окончательно ФИГУРА! Это же захочеться все приготовить и попробовать! Караул, что делать!? Придеться гулять с Рокки по три часа в день, при чем бегать , и быстро.
Фенечка: Почитаешь такое - слюнки текут. А я собралась сесть на диету...
lifanova: Дак, мы это вроде как к дню рождения форума подготавливаемся. Вот тогда и оторвемся! А пока худейте, освобождайте место в желудке!
svet: "Пирог слоенный с сыром" Вот наш прирог в готовом виде. Можно с овощами! Можно с чаем! Приятного аппетита!
natka: svet пишет: Можно с овощами! аппетитно как!!! сразу тоже захотелось (хотя я и ужинала) :)
Фенечка: Какой красивый пирог! И очень вкусный, по всему видно. Я прямо аромат его почувствовала, когда на фото смотрела.
lifanova: Да, уж! Как все аппетитно!!! И в правду слюньки потекли! Девочки, а Вы видели fimka открыла темку "Закуски"! Ой, наверное, точно поправимся когда все перепробуем!
svet: Вот, сегодня с утра испекла пирог. Решила поделиться рецептиком. может кому-то и пригодиться. Пирог "ФАНТАЗИЯ" (личный рецепт) 0,5 кг слоеного теста (готового) 300 грамм сыра твердого 240 грамм крабовых палочек (1 пачка) 5 яиц вареных вкрутую 5 стол. ложек кетчупа 1 пучек петрушки (небольшой) нарезать 1\2 пакетика майонеза Тесто раскатать и выложить на протвень, предварительно смазав его маслом или маргарином (можно подложить бумагу для выпекания). Тесто смазать кетчупом и немного майонезом.Сыр натереть на терке, а все другие ингридиенты нарезать кубиками средней величины. Немного оставьте натертого сыра, чтобы присыпать пирог. Перемешать, нарезанные продукты и выложить на тесто. Тонкой струйкой сверху смазать майонезом. Духовку прогреть и выпекать пирог в среднем 25-30 минут. Перед тем, как вынимать, присыпать пирог оставшимся сыром и выпечь еще 5 минут. Приятного аппетита!
svet: Салат "Прощай Америка" (не знаю, почему его так назвали) 1 баночка консервированной кукурузки (слить жидкость) 500 грамм поджареных, охлажденных грибов шампиньенов (чтобы не было жидкости и порезать не очень мелко) 5 зубчиков чеснока (выдавить через чесночницу) - можно больше или меньше 1 пакетик (небольшой) сухариков со вкусом грибов майонез Все ингридиенты перемешать и заправить майонезом.
Анастасия: А мы тоже такой салат делаем,только ещё добавлям 1 баночку консервированной фасоли в собственном соку(жидкость сливаем).
natka: А меня научили делать очень простой, но вполне приятный салат: крабовые палочки + маринованные огурцы (примено 1:1, но палочек чуть больше). Заправить карри + майонез -)
svet: Анастасия Наверное с фасолью тоже очень вкусно. Но смесь уж очень взрывоопасная - кукуруза и фасоль!
lifanova: Девочки, что-то сегодня (после диалога с Катериной, и в ожидании результата) не очень хочется общаться! Горько на душе! Вот и решила немножко подсластить рецептиком тортика, может кому пригодится. У меня он под названием "Вишенка". Вот рецепт: Тесто: 250 гр масла 2 ст муки 1 ст сметаны 1 ч.л. соды погасить 1 ст.л. уксуса Замесить тесто и на 2-3 часа в холодильник. Затем разделить тесто на 21 часть. Каждую часть раскатать в полоску длинной примерно 20-25 см и шириной 3 см. В полоски защипывать вишню без косточек. Полученные трубочки запечь на среднем жару. Крем: 4 яйца 1.5 ст сахара 1/3 ст молока Все это хорошо перемешать и варить на маленьком огне до загустения. Остудить и взбить с 400 гр масла. Далее трубочки выкладываются горкой, каждый слой смазывается кремом. Потом горку смазать кремом сверху, чтоб небыло видно как это все сделано :) Посыпать сверху орехами или тертым шоколадом.
kat: Честно,я тему первый раз увидела Скопировала рецептики,попробую сделать пироги и тортики
lifanova: А есть когда будем?
Анелия: вкуснатища! Попробуем сделать!
Ann&Dolce: Девочки, скоро Христово воскресенье! Давайте поделимся друг с другом рецептами вкуснейшего кулича! Только просьба, чтобы рецепты были опробованы на практике. Лучше к этому празднику подготовиться заранее. Немного прийдется "повозиться", но такого кулича в магазине не купишь.
lifanova: Отличное предложение! Ну, девочки, у кого есть вкусные рецептики?
kat: Людмила! спасибо за рецепт слоеного пирога,получился очень вкусный, даже не успела с фоткать,как его осталось совсем чуть-чуть. Сегодня попробую испечь ваш второй пирог "Фантазию" Мои мужчины обожают пироги поэтому быстро кончаются.
lifanova: kat пишет: Мои мужчины обожают пироги поэтому быстро кончаются. Везет же им!
svet: спасибо за рецепт слоеного пирога,получился очень вкусный, kat Я очень рада, что Вам понравилось. Только просьба, чтобы рецепты были опробованы на практике. И по возможности - фото.
kat: Людмила!Вот испекла второй ваш пирог "Фантазия" Правда еще не пробовала. Но моя саранча уже ходит кругами и ждут когда дадут кусочек
lifanova: Симпатичный! Интересно, а на вкус как? Ждем результатов пробы!
svet: l Людмила!Вот испекла второй ваш пирог "Фантазия" Шикарно! Интересно, как понравиться он Вашим мужчинам? Очень волнуюсь.
[DETKA]: оооо...боже...какая наверное вкуснотища!!! надо будет дома испечь такую вкуснятину р.с чувтвтвую не похудею к лету
kat: svet пишет: как понравиться он Вашим мужчинам? спасибо,им понравился и этот пирог Правда мужу больше понравился с луком,т.к он большой любитель жареного лука
Вивьен: svet ,kat Я сегодня тоже попробую пирог испечь, уж больно аппетитно смотрится!!
Ann&Dolce: Моя мама любит выпекать разные вкуснятины, но не сейчас... Говорит: "Нарастить попу очень легко, а попробуй потом - сбрось!" Поэтому мне не светит попробовать пироги, торты. А вот куличи печь будем обязательно! Присылайте опробованные рецепты куличей. Скоро Пасха, Христово Воскресение!
Мася: А я хочу поделиться рецептом быстрой холодной закуски "Рулет" берете 3 тонких лаваша, зелень, колбаску любую, яйца раскладываете 1 лаваш, смазываете обильно майонезом и обильно засыпаете зеленью, накрываете вторым лавашом,его тоже обильно майонезом и посыпаете натертой на терке колбаской, накрываете 3-им мажете майонезом и засыпаете тертыми яйцами, все это сворачиваете в рулет,заворачиваете в бумагу, фольгу или пакет и в холодильник (я кладу на ночь чтобы пропитался) ,вкуснятина готова !!!!!! Главное майонезу побольше чтобы лаваш пропитался, моим домашним очень нравиться !!!!
Анелия: Думаю что очень вкусно! Обязательно попробуем!
lifanova: Надо попробовать! Девочки, скоро пасха, у кого есть не сложный рецептик вкусного кулича, только если можно не дрожжевого теста (у меня оно не получается)???
Мася: нашла от такой рецептик "Кулич творожный" 250 гр. 18% творога, 100гр. маргарина, 4 яйца, 10 ст.л. сахара, 200гр. изюма, 8-9 ст.л. муки ,1пакет ванилина,1/2 пакета разрыхлителя для теста. Помадка :5ст.л. сахара ,50 гр. воды 1.Все подукты за исключением муки взбиваем миксером 1-2 минты (маргарин размягчить, изюм промыть и высушить), добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородной массы 2.тесто выкладываем в форму и выпекем 60-70 минут при температуре 150-170 гр. 3 Помадка: Сахар разести с водой, довести до кипения непрерывно помешивая, убавить огонь, закрытькрышкой и уварить до слабого шарика,кстрюлькус помадкой помещаем в емкость с холодной водой, олаждаем и взбиваем до белой пены 4.кулич выимаем из форы, глазируем помадкой предварительно погрев ее на водяной бане Все готово, вместо помадки можно посыпать сахарной пудрой
lifanova: А Вы сами пробовали? Вкусно???
Мася: Сама нет,знакомые говорят очень, только лучше посыпать сах. пудрой Я сама его только сегодня у знакомых взяла , хочется попробовать
lifanova: Значит и я попробую! Спасибочки!
Tanja: Мясной фарш пожарить, добавить зеленый лук, томат и немного бульона. И на небольшую посуду для духовки положить готовый фарш, затем класть сваренная цветная капуста и покрыть сыром. И в духовку 15 минут. Готово! Таня Вайнер:-)
lifanova: Ой!!! Это ж моя старшенькая, из Германии, объявилась!!! Спасибо, доченька, за рецепт, обязательно попробуем!!! Заходи к нам почаще, я очень рада тебя видеть!!!
svet: lifanova пишет: Это ж моя старшенькая, из Германии, объявилась!!! Ольга Александровна, а собачки у дочки есть?
lifanova: Нет, в Германии очень большой налог на собачек, да и у Танечкиного свекра очень сильная аллергия. У него, когда бывал у меня в гостях, сразу появлялся сильный насморк с чиханием и слезотечение.
Ann&Dolce: Рецепт "КУЛИЧ БЫСТРЫЙ (БЕЗДРОЖЖЕВОЙ)". Нужны продукты: мука пшеничная - 400 г масло сливочное - 60 г молоко - 1,25 стакана яйцо куриное - 2 шт. сахар-песок - 1 стакан лимонный сок - 4 стол.ложки ванилин сода -1/2 чайной ложки изюм (без косточек) Масло растереть, желтки растереть с сахаром, соединить с маслом, хорошо растереть всё вместе, добавляя постепенно сок лимона. Добавить муку и молоко, ванилин, соду, изюм (предварительно вымытый, ненадолго залитый кипятком и обваленный в муке), Белки взбить, осторожно заложить в тесто, выложить тесто в форму. Сразу ставить в хорошо нагретую духовку на средний огонь. Выпекать 40-50 минут, проверяя готовность деревянной палочкой. Готовый кулич посыпать сахарной пудрой. (Тесто как для кекса). Этот рецепт дала моя мама. Кулич получается красивый и хорош на вкус. Приготовить его нетак уж сложно и долго. Попробуйте!
lifanova: Спасибо, Анечка! Обязательно попробуем! Передайте благодарность за рецепт Вашей маме!!!
Ann&Dolce: К Пасхе мы подготовились основательно! Куличи (а их испекли 4 штуки) готовили всей семьёй (мама, папа и я), яйца красили, кагор купили. В субботу, как и множество людей, сходили и освятили всё в церкви. Сегодня празднуем! Вас, Ольга Аександровна, поздравляем со светлым праздником - Воскресением Христовым! Здоровья, счастья, радости!
natka: Мася пишет: А я хочу поделиться рецептом быстрой холодной закуски "Рулет" берете 3 тонких лаваша, зелень, колбаску любую, яйца да, я такой готовила, только вместо колбасы использовала потертые на терке крабовые палочки. Очень нежный рулет получается.
natka: Ann&Dolce пишет: В субботу, как и множество людей, сходили и освятили всё в церкви. Сегодня празднуем! а я каждый год хожу в церковь святить куличи, а в этом году не получилось :( только вчера вечером мы вернулись из отпуска
Мася: lifanova пишет: А Вы сами пробовали? я попробовала,ВКУСНЯТИНА ,постараюсь завтра фотки показать.....
lifanova: Очень интересно посмотреть!
kat: Мася пишет: нашла от такой рецептик "Кулич творожный" Я этот куличик тоже делала,очень вкусно получилось.Съели все очень быстро
Мася: вот обещанное фото
lifanova: Ой, как красиво! Да еще и вкусно - СУПЕР!!!
Мася:
natka: Как аппетитно выглядит!
света: Девочки предлагаю свой салат креветочный.Креветки.марин.огурцы,жарен.грибы с луком.Все перемешать,заправить майонезом,кто не хочет поправляться сметаной.Я заправляю сметана+майонез.Приятного аппетита!
lifanova: Обязательно попробуем. СПАСИБО!
Irinka: lifanova пишет: Девочки предлагаю свой салат креветочный.Креветки.марин.огурцы,жарен.грибы с луком.Все перемешать,заправить майонезом,кто не хочет поправляться сметаной.Я заправляю сметана+майонез.Приятного аппетита! а мы делаем такой же салат, только вместо креветок кладем вареную курицу . Надо будет и с креветками попробовать, наверное вкуснятина
Катюфаньчик: ,,.Девочки ..Не знаю может кто такое уже и писал...но всеже предложу! Отварная Куриная грудка , Говяжий язык, Соленые огурчики, Листья салата., желательно айсберга..он по сочнее , но если его нет можно заменить обычными листьми салата который у всех на даче растет)..Все это слегка заправляеться салатом...!!Вкус потрясающий покарйней мере я этот салат люблю больше всего!!
Анастасия: Irinka пишет: вместо креветок кладем вареную курицу а мы кладем и креветки,и куриную грудку:))
Bliss: ОООО. ну надо же мне было нарваться на тему вкусняшек)))) особенно, если учесть, что едим мы тока утром, а потом уже поздно вечером) Внесу и я свою лепту) Очень любим делать роллы дома. остается рис - напимер, Кубань. липкий, вкусный отвариваю. отдельно варю креветки. РАзмельчаю креветки, добавляю мелко натертый сыр, яйцо (вареное), зелень и лук. смешиваю с майонезиком. из риса беру небольшой комок, на ладошке разминаю, как тесто для пирожка, засовываю всю креветочную начинку, и закрываю все в виде шарика. а дальше два варианта: 1) в кастрюле разогреваю масло и в кипящее - бросаю шарики буквально на минуту 2) делаю кляр густой (с чесноком обязательно. объедение!), сверху - катаю в панировочных сухариках - и также, в масло. готвоится быстро, а вкуснотищааа) Вместо креветок и все остального делаю разные вариации. и курица и мясо, и крабовые палочки и овощи) Ням) А еще люблю фаршировать кальмары. отвариваю, а туда- рис, креветки (или крабовые палки), яйцо, зелень, майонез. сверху (точнее, там, где отверстие открытое у тушки кальмара) - утрамбовываю сыр, перемешаный с майонеиком. в духовку.... Еще никто не отзывался плохо) а как все "быстрые" хозяйки - люблю быстрые рецепты)
lifanova: Девочки, нашла интересную ссылочку, может кому пригодится www.good-cook.ru
Барби: Девочки на днях делала "Карамельный тортик" Ну просто до безумия мне понравился но надо его ночь держать в холодильнике а то на омлет похож но после ночи вкус просто потрясающий!!! Рецепт не мой взяла с форума кулинарного!!огромнейшее спасибо автору этого тортика (Vintage) Инночки с форума forum.say7 Вот рецепт автора для формы 21см диам и 8см высотой: Для карамели: 5ст.ложек сахара Для кремного слоя: 2,5 стакана сухого молока 3/4 стакана сахара(150гр) 3-4 яйца пакетик ванильного сахара 600мл воды или 2 баночки концентрированного стерилизованного молока по 320мл вместо сухого молока и воды Для кексового слоя: 1 яйцо 1/2 стакана сахара 100мл жидкого молока 100мл растит.масла 1ч.л. разрыхлителя(неполная) 1 стакан муки 2-4ст.ложки какао щепотка соли ванилин (стакан 200мл) Приготовление: Для торта нужна алюминиевая круглая неразъёмная форма(21см) или сковорода с высокими бортиками или кексовая неразъёмная форма с плоским дном или подходящая кастрюлька. Форму ничем смазывать не нужно. Сахар всыпаем в нашу сухую форму, плавим до карамельного цвета, следим, чтобы не сгорел Форму ставим в сторонку, чтобы карамель застыла. Миксером взбиваем яйца(быстро), сахар, молоко(какое есть), ванилин и воду(если сухое молоко) совсем недолго Если остались комочки от сухого молока - процедить Вливаем молочную смесь на застывшую карамель. Карамель будет трещать, как будто лопается стекло. ( у меня не трещало) Готовим кексовый слой тоже миксером, вливаем его точно в центр нашей формы, он сразу утонет: Перед выпечкой выглядит так: Во время выпекания кексовый слой распределится ровно и будет весь сверху, как положено Выпекаем так: сооружаем водяную баню в духовке. Нашу форму ставим в форму пошире, всю конструкцию ставим в прогретую до 180град духовку на решётку, вливаем кипяток в широкую форму, чтобы наша форма была погружена в воду на 1/2-2/3. Выпекаем 60 - 90минут. Я пекла 1час и 20минут Готовность проверяем палочкой - как только она выходит сухой из центра кексового слоя - выключаем, охлаждаем в форме, ставим на ночь в хол-к, закрыв плёнкой. Очень советую не переворачивать и не резать тортик в день выпечки, дать ему полежать в хол-ке. На след.день нет и намёка на запах и привкус яиц и совсем другая консистенция Чтобы извлечь торт - проводим ножом по бортикам и переворачиваем на тарелку.
lifanova: Ой, как здорово, и с иллюстрациями! Наверное очень вкусно, надо как-нибудь попробовать.
Катюфаньчик: Барби пишет: "Карамельный тортик" Барби ...какой хороший и аппетитный рецепт ,к тому и с картинкаи)) Спасибо огромное обязательно попробуем!! Девочки .., это конечно не мой личный рецепт, а старый бабушкин, и я думаю его многие знают!Но всеже в сезон дачных урожаев хочу поделиться)) Оладушки из кабачков! Берется кабачок , отчищается от кожуры и семечек(при их наличии). Натираем кабачек на терке! Добавляем Яичко свежее,соль, перец и чуть чуть муки! Все ингридиенты клавдутся на глаз.!Я обычно делаю консистенцию средней густоты как на обычные оладьи! Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, !!! При желании можно добавлять чесночное масло уже в конце приготовления к самим оладушкам! Приятног аппетита!!!
lifanova: Вчера меня угостили очень приятным, а главное очень легким пирогом. Взяла для Вас рецептик. Для пирога надо: мука - 2 стакана, яйца - 2 шт, сахар - 1 стакан, масло растительное - 1 ст. л., чай черный, крепкий - 1 стакан, изюм - 1 стакан, сода - 1/2 ч. л. - погасить уксусом. 2 яйца растереть со стаканом сахара, добавить ст. ложку растительного масла, потом затем стакан чая, два стакана муки, все как следует перемешать, добавить 1/2 ч.лож. соды, гашеной уксусом и вымешать. В получившееся тесто добавить что душа пожелает - изюм, курагу, порезанные финики, орехи… Форму смазать маслом и выложить в нее получившуюся смесь - выпекать мин. 30.
Анастасия: Ммм,очень заманчивый рецептик.Следующую неделю я дома,надо будет порадовать маму:))Спасибо,Ольга Александровна!
lifanova: Кушайте на здоровье.
Вивьен: Девчонки! поделитесь вкусными рецептиками салатиков, хочется что нибудь новенькое на Новый год приготовить.
Sambuka: Очень вкусный салат Курица с ананасами. 2 шт. Филе куриной грудки отварить, порезать на маленькие кусочки, 3 яйца сварить порезать кубиками, сыр натереть на мелкой терке, ананас нарезать кубиками. майонез.
Фенечка: Рецепт салата, его можно сделать очень быстро, и он не совсем обычный : Нежирную ветчину и твердый сыр, типа "Маасдам-Президент", порезать тонкими длинными полосками, добавить консервированные резаные шампиньоны и пакетик ржаных сухариков со вкусом гибов. Заправить можно чем угодно, по вкусу, майонезом или соусом. Для любителей остренького можно поперчить или добавить горчицу с зернышками.
Анастасия: Абалденный салатик!Можно подавать в качестве горячего блюда,но и холодным-он не менее вкусен:))Итак,рецепт: отварная нарезаная куриная грудка,банка консерв. резаных шампиньонов,оливки(зеленые,без косточек,резаные колечками),креветки отварные,тертый сыр,майонез,лимонный сок,соль,перец по вкусу. 1.Смешать куриную грудку,оливки,грибы,креветки,1/3 натертого сыра,майонез( с майонезом лучше не перебарщивать,а то получится очень жирно),посолить и поперчить по вкусу,брызнуть лимонным соком. 2.Выложить салат в форму для запекания,сверху посыпать оставшимся сыром. 3.Поставить в духовку или в микроволновку до тех пор,пока не расплавится сыр. 4.Приятного аппетита!
Вивьен: Sambuka ,Фенечка , Анастасия Огромное спасибо, девочки все записала обязательно попробую!!!
Ann&Dolce: ОЛАДЬИ ТВОРОЖНО-ДРОЖЖЕВЫЕ *500 г муки, *100 г творога, *2,5 стакана молока, *20 г дрожжей, *2 яйца, *3-4 ст. ложки растопленного сливочного масла, *3 ст. ложки сахара, *растительное масло, *соль (щепотка). Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить тесто. Поставить тесто в теплое место, дать подойти. Потом положить протертый творог, яйца, сахар, растопленное сливочное масло, соль, вымесить, дать тесту вторично подняться и, не размешивая его, брать смоченной в воде ложкой, класть на разогретую с растительным маслом сковородку и поджарить оладьи с обеих сторон (под накрытой крышкой). Оладьи подавать с медом, сахаром, вареньем, джемом или со сметаной. Приятного аппетита!
Ann&Dolce: Девчонки, попробуйте - очень вкусно! Да и полезно!!! Зеленый салат с творогом. Ингредиенты: творог - 100 гр. кефир - 100 гр. зелень, 1 пучок (петрушка или укроп) лук зеленый - 1 пучок огурец свежий - 1 шт. соль В миске для салата размять творог с кефиром. Для тех, кто на диете - нежирный творог с обезжиренным кефиром, для остальных можно любой. Посолить. Зелень помыть, отряхнуть и порезать. Огурец порезать кубиками или полосками. Всё перемешать с творожной массой. Время приготовления: до 15 минут. Приятного аппетита! Очень сытный салатик.
lifanova: Спасибочки, обязательно попробую. А собачулям дам попробовать, может кому и понравится.
Ольчик и Норчик: Салат очень вкусный : Шампиньоны 1 банка 4 вареных яйца 3 - 4 соленых огурца Майонез или масло по вкусу Я когда с маслом делаю еще орешков грецких немного добавляю Еще салат, тоже вкусный:)) : Кальмары сварить, почистить, нарезать кольцами или полосками. Добавить сыра, потертого на терке. Заправить майонезом Салат "Любовница": Свекла 1 - 2 средних, 400 - 500г свежей морковки, сыр твердых сортов, 1 стакон грецких орехов, 1 стакан изюма без косточек, 1 - 2 зубчика чеснока, майонез. Свеклу отварить и потереть на терке. Орехи измельчить и добавить в свеклу. + 1 - 2 ложки майонеза туда же. Сыр натереть с чесноком + 1 - 2 ложки майонеза. Морковь натереть на мелкой терке, перемешать с изюмом + 1 - 2 ложки майонеза. Выкладывать слоями. Каждый слой не больше 2х см: 1. Морковь с изюмом. 2. Сыр с чесноком. 3. Свекла с орехами. Вот такой салат
ириха: Не читала всю темку,но хочется поделиться рецептиком.Очень вкусно ,быстро и не испотрит фигуру!!! " КУРИЦА КАРРИ " Нам понадобится: 1. Куриная грудка-500гр 2. лук-1 средняя головка 3.чеснок-2-3 зубчика 4.помидор 2 шт. 5. сметана 150 гр. 6.приправа Карри(1 ст.ложка).,соль,перец. Приготовление: режем мелко лук,обжариваем на подс.масле.Добавляем туда чеснок(мелко нарезанный) и ещё немного даём потамиться. Добавляем Карри и солим. помидоры режем кубиками(мелко ) и добавляем в зажарку .Ещё 3 мин. Добавляем в соус 1/2 ст.воды(лучше кур.бульона) если есть кубики-пойдут! и ещё пару минут. Курицу режем кубиками или соломкой и отправляем в соус на 20 мин.на слабом огне. Выключаем газ и добавляем сметану.Всё хорошо перемешиваем и подаём на блюде.Сверху посыпать киндзой или петрушкой. На гарнир очень хорошо подать рис. Приятного аппетита!!!!!
Ромашка: У нас на рынке (рядо с м.Университет) продается филе фазана. Стоит оно примерно одинаково с филе индейки. Собственно я к чему? Кто-нибудь ЭТУ птицу сам ел? Как на вкус и как готовили? А еще продаются стейки страуса, но об этом даже не спрашиваю...
Plutovka-99: Ромашка , думаю вряд ли там фазан и страус))) Наши умы выдадут обычного голубя за фазана и не моргнув))) А вообще ела) Настоящего) У подруги отец охотник и частенько привозит фазанчиков. Готовили просто тушили с водичкой и подливкой.Мясо пожёсче чем у курице и косточки поменьше, а так вообще вкусно
Ромашка: Дааа на упаковке нет названия производителя т.е просто мясо замотаное прозрачной пленкой. И ворон в округе стало меньше(
Фенечка: Ромашка пишет: И ворон в округе стало меньше(
kat: Ромашка пишет: ворон в округе стало меньше
ksiunj: Страуса ела -жестковато,а вот не так давно выращивала перепелок-супер.Мясо очень нежное и сочное главное не пережарить.Перед приготовлением замачивала в маринаде потом обжаривала на сильно разогретой сковородке слегка и в духовку а еще присыпала кунжутом,у нас перепелки были по 250-300 грамм вкусно с рисом на гарнир
ksiunj: а это перепела на шампурах
lifanova: Ваууууууу, прям слюньки потекли, аппетитненько!
Ромашка: Да уж перепелочки загляденье! У них же еще говорят яйца очень полезные, чуть ли не лечебные.
Ann&Dolce: Торт "Панчо" Состав яйца - 6 шт, сахар - 3 стакана, сода - 1/3 ч.л., какао - 4 ст.л., лимонный сок - 1/2 ст.л., мука - 2 стакана, замороженная вишня - 200 г, орехи (любые) - 1 стакан, густая сметана (жирностью от 35 процентов) - 700 г, темный шоколад - 1/2 плитки Приготовление Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером). Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному). Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Форму смазать маслом, застелить бумагой. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см. Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом. Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом. Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок. Шоколад можно не растапливать, а натереть на терке и посыпать торт. Скоро мой день рождения, поэтому спеку такой тортик и буду угощать своих коллег, друзей.
Ann&Dolce: Салат "Дамский" Состав ананасы консервированные - 0,5 банки (500-граммовой), куриное мясо (отварное) - 120-150 г, сыр - 100-150 г, чеснок - 1-2 зубчика, майонез, зелень Приготовление Куриное мясо порезать небольшими кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и тоже порезать кубиками. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Сыр натереть на терке. В салатнице или креманке смешать курицу, ананасы, сыр и чеснок. Заправить салат майонезом и украсить зеленью укропа.
Ann&Dolce: Салат "Полянка" Количество порций: 5. Время приготовления: 20 мин. Состав 1 крупное зеленое яблоко (сок лимона), 1 небольшая луковица, 1 крупная морковь, 3 вареных яйца, 100 гр. твердого сыра, майонез+сметана. для украшения: 4 маслины и 4 оливки, редис или морковь Приготовление Яблоко и белок яйца натереть на крупной терке, лук мелко порезать и ошпарить кипятком. Сырую морковь и сыр натереть на мелкой терке, желток размять вилкой. Смешать 50 гр. майонеза и чуть больше сметаны. Салат выкладывать слоями: Яблоки уложить в виде шестиугольника (соты) и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не темнели. Смазать майонезом. Затем: лук, майонез+сметана, морковь, майонез+сметана, белок яйца, майонез+сметана, сыр, желток. Для того чтобы сделать "пчелок" маслины и оливки нужно брать приблизительно одинакового размера, разрезать их на колечки, из редиса или моркови сделать заготовку в виде палочки и надевать на нее колечки чередуя цвет. Каждый кружок смазывать майонезом, чтобы лучше держались. Крылья сделать из тонко порезанного редиса или моркови. В качестве головы пчелы использовать зеленый горох (у меня его не оказалось) :( Украсить салат "пчелками", зеленью, цветами из моркови и редиса.
Ann&Dolce: Салат Дипломат Состав 1 средний апельсин, 1 небольшая луковица, 1 среднее яблоко, яйца - 2 шт, сыр - 200 г, майонез Приготовление Яйца сварить вкрутую и мелко порезать. Яблоко очистить от кожицы и семян и порезать маленькими кубиками. Лук порезать тонкими кольцами. Апельсин очистить от кожуры и белых перегородок и порезать небольшими кубиками. Сыр натереть на терке. Уложить компоненты салата слоями, промазывая каждый слой майонезом. 1-й: яблоки, 2-й: лук, 3-й: яйца, 4-й: апельсины, 5-й: сыр Украсить салат ломтиками апельсинов без кожицы, половинками перепелиных яиц и зеленью или на свой вкус.
Ann&Dolce: Салат Любимый" Очень вкусный, пикантный салатик! Состав ветчина - ~300 г, плавленые сырки - 2 шт, маринованные шампиньоны - 1 баночка, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, яблоки - 2 шт (и немного сока лимона, чтобы сбрызнуть яблоки), яйца - 3-4 шт, чеснок - 2 зубчика, грецкие орехи, майонез Приготовление Ветчину порезать кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Яйца отварить и натереть на крупной терке. Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Сырки натереть на крупной терке (их предварительно лучше хорошо охладить в холодильнике). С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона. Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом. Салат выложить на тарелку или в салатницу слоями, поливая каждый слой чесночным майонезом: 1-й слой: ветчина 2-й слой: лук 3-й слой: яблоки 4-й слой: шампиньоны 5-й слой: плавленые сырки 6-й слой: морковь 7-й слой: яйца Сверху салат посыпать рублеными грецкими орехами. * Салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике (во втором случае салат получается еще вкуснее). Решила заранее составить меню для праздничного стола. Может кому-то тоже пригодятся эти рецепты. Чтобы найти рецепты блюд - нужно время. Кто-то своим списком рецептов поделится может быть! Рецепты взяты на сайте "Gotovim-doma.ru"
Ann&Dolce: Девочки, рекомендую самим приготовить блюда. Обалдеть! Пальчики оближите! Блинные мешочки с жульеном. Ингридиенты: готовые блинчики (я брала 9 шт.); 3000 гр. куриного филе (я из филе сделала фарш), 300 гр. шампиньонов, 100 гр. твердого сыра, майонез. (Анечке заменила майонез на сметану) 1 репчатый лук, зелёный лук. Приготовление: 1. Куриный фарш посолила, поперчила и поджарила на растительном масле до еле-еле видной золотистой корочки. 2. Шампиньоны нарезать ( я взяла свежезамороженные), добавить сливочное масло, посолить, поперчить чуть. Жарить до золотистой корочки. 3. репчатый лук мелко нарезать, поджарить на сливочном масле. 4. Мясо, грибы. лук перемешать. Добавить тёртый сыр и немного майонеза (или сметаны, для тех. кто майонез не кушает). Поставить в микроволновку или духовку (я ставила в микроволновку) пока сыр не растопиться. 5. В готовые блинчики завернуть готовый жульен, связать зеленым луком в виде мешочка. 6. Перед подачей можно разогреть в микроволновке. Подавать со сметаной. (И без сметаны - вкуснотище!). Попробуйте и будете это блюдо готовить всегда. Получается не таким уж дорогим, да и готовится очень-очень быстро. Приятного аппетита! Такие запахи (обалденные), что даже и Долечка попробовала немножко. На фотке внизу её мордашка, попрошайничает. И представляете, ей удалось тоже попробовать это вкуснотище. И ещё попробуйте приготовить салат с моцарелой и помидорами. Его название "КАПРЕЗЕ". Ингридиенты для салата: 2 помидора, 1 шарик моцареллы, несколько маслин без косточек, 1 ст.л. оливкового масла, черный молотый перец, соль, свежие листья базилика, лимонный сок по вкусу. Приготовление салата: Помидоры помойте и нарежьте кружками. Моцареллу нарежьте ломтиками. Свежие листья базилика помойте, обсушите и порвите на 2-3 части. На тарелку выложите ломтики сыра и кружочки помидор, чередуя их. Сверху выложите маслины. Приправьте салат черным молотым перцем, при желании - посолите. Выложите листочки базилика на салат. Взбрызните салат с моцареллой и помидорами оливковым маслом и лимонным соком и сразу же подавайте к столу. Я разбавила соус "Песто" с оливковым маслом и им взбрызнула салат. В идеале сверху салата положить 1-2 листочка свежего базилика, для более душистого аромата ( я использовала сухой базилик, тоже очень вкусно). Объедение! Приятного аппетита!
Plutovka-99: какая вкусняшка)))Аж слюнки потекли) пойду мандаринку погрызу)))
kat: ВКУСНАТИЩА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ СДЕЛАТЬ БЛИННЫЕ МЕШОЧКИ,СЕЙЧАС РУКИ НЕ ДОХОДЯТ,У МЕНЯ В ОЧЕРЕДИ ВАШ ТОРТИК СТОИТ,А ПОТОМ МЕШОЧКИ. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТИКИ
lifanova: Ой, даже меня пробрало, давненько я не готовила вкуснятинку...., надо для внучки как-нибудь расстараться и приготовить такую вкуснатень! Спасибо, Светочка!
Ann&Dolce: lifanova пишет: надо для внучки как-нибудь расстараться и приготовить такую вкуснатень! Девочки попробуйте, не разочаруетесь! Анечка попросила меня и на следующий день (после моего дня рождения) сделать такие же блинные мешочки с жульеном.
svet: "Мясные шарики" Мясо биточное (свинина, курица) Яйцо отварное Майонез, перец, укроп, соль Луковица, томатный соус, сметана Специи по вкусу Мясо отбыть, смазать майонезом, посолить, поперчить, посыпать укропом. (Можно любыми специями, которые сочетаются с мясом). Положить яйцо. Обмотать белой ниткой, придав форму шарика. Обжарить быстро, на разогретой сковороде, добавив немного сливочного масла. До образования золотой корочки. Дать остыть. Нитку аккуратно снять. Сложить шарики в посуду. Лук нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить. Сделать соус из сметаны и томата. Залить шарики. Тушить до готовности, 25-40 минут (в зависимости от мяса и толщины битка). Шарик разрезать пополам. Подавать на блюде. Можно украсить по своему вкусу. Можно подать с рисом (полить подливой), с овощами.
Plutovka-99: Этим глазкам ещё рот дорисовать и любого ребёнка не придётся заставлять поесть))) сам всё сметёт!
Adelina: А я вот такой рыбный тортик делаю на праздники чтобы обойтись без горячего.Он очень вкусный и главное сытный,улетает за 20 минут,все накушались и потом уже салатики и закусочки пошли:) Готовится в разных вариантах...что больше нравится и к чему душа лежит:) я обычно делаю так: 4 слоя: хлеб,булка,хлеб,булка(края обрезаются,форма квадратная) все хорошо промазывается майoнезом,между слоями кладу тертый сыр,лук,рыбу(хек),помидорки(все мелко нарезано)опять всё майoнезиком и так все слои Верх промазываю майoнезом,закрываю пищевой пленкой и на ночь пропитыватся в холодилникe(ну или как минимум на часика 3) перед подачей на стол украшаю верх торта,в моём случае икра красная и черная и свежий огурчик ну и розочка из рыбки красной Ах да края тоже майoнезиком и тертым сыром или круглешками огурчика свежего украсить
ZaRaZa: Adelina пишет: в моём случае икра красная и черная а что черную икру разрешили продавать???))) крутой тортик и выглядит так аппетитно)))
Ann&Dolce: ОБЯЗАТЕЛЬНОЕ БЛЮДО НА НОВЫЙ 2011 ГОД! Состав рецепта: - двенадцать месяцев; - радость; - юмор; - веселье; - оптимизм; - приятный аппетит. Рецепт приготовления: Берём полновесные, вызревшие двенадцать месяцев, очищаем их от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия. Добавляем три полные (с горкой) ложки оптимизма, большую горсть веры в себя, ложечку терпения, несколько зёрен терпимости и наконец щепотку (рекомендовано горсть и более) вежливости и порядочности по отношению ко всем и в основном к ближним. Каждый месяц разделяем на три равные части. При этом внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой и хлопотами не более чем на треть. Остальные две трети наполняем радостью, юмором и весельем, ... далее добавляем по вкусу ... Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ! Теперь, когда блюдо готово, украшаем его лепестками цветов, доброты и внимания. Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу, начиная с утра Нового года. Рекомендуется к ежедневному употреблению.
Ann&Dolce: Девочки, принимайте активнее участие в конкурсе "Лучший Новогодний рецепт". Отсылайте рецепты в Л.С. Plutovka-99 Конкурс проходит с 01.12.10г. по 20.12.10г.. Спешите, уже немного осталось дней. С 21.12.10г. по 30.12.10г. - будет проходить голосование.
Ann&Dolce: Салат Каллы Оригинальное блюдо к Новому году. Ингредиенты: отварное филе куриное – 100 гр. три яйца обжаренные с луком грибы – 100 гр. 150 г. сыра 100 г. ананасов консерв. вареная морковь – 2 штуки майонез плавл. сыр пластинками укроп перышки зел. лука Приготовление: Праздничный, нарядный салат, очень оригинальное украшение стола, к тому же – с изысканным вкусом. Выложить слоями: грибы филе курицы ананасы сыр яйца укроп. Каждый слой смазывается майонезом. Для украшения – свернуть “кулечком” пластинки сыра, внутрь вставить тонкие ломтики моркови, из перышек лука оформить стебли.
Ann&Dolce: Новогодний салат “Елочка”. Картофель, яйцо натереть на терке, добавить баночку Сайры, немного майонеза, нарезанный укроп и выложить в форме елочки. Помидоры надеть на зубочистки и украсить салат. Макушка – долька лимона.
Ann&Dolce: Цыплята. Ингредиенты: 150 г вареного куриного мяса, 3 шт вареных яиц, 1шт вареная морковь, соль, перец, 60 г сливочного масла, 2 ст. ложки майонеза, перец сладкий красный, листья зеленого салата. Приготовление: Яйца разрежьте поперек пополам, выньте желтки. С яичных белков срежьте снизу "жопку" для устойчивости. Мякоть курицы и морковь измельчите, добавьте масло и немного взбейте. Из полученной массы сделайте шарики, обваляйте их в измельченных желтках. Готовые шарики вложите в яичные белки. Из перца вырежьте гребешки и клювики, глаза из черного перца горошка, прикрепите детали к цыплятам. При подаче выложите цыплят на блюдо, застеленное салатом.
Ann&Dolce: Салат "Снеговик". Ингредиенты: 125 г плавленного сырка, 3 вареных яйца, 50 г сливочного масла, 1-2 ч.л.майонеза, орехи (любые, пропорции - по желанию), 1 маленькая вареная морковь, большой зубчик чеснока, пучек свежей зелени петрушки, 2 шт зеленого горошка , соль по вкусу. Приготовление: Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке, посолить, добавить измельченные орехи, 1/3 плавленого сырка и немного майонеза, чтобы получилась масса, как пластилин. Отдельно соединить творог, чеснок, пропущенный через чесночницу, оставшийся плавленный сырок и сливочное масло. Все хорошо растереть. Из желтковой массы сформовать 3 шарика: большой, средний, маленький, смазать их творожной массой и поставить друг на друга. Из морковки или огурчикасделать "шапку", глазки - горошек, рот и нос вырезать из морковки . Руки веточки петрушки или сухарики . Сделать метлу из петрушки. Белки натереть на мелкой терке и обсыпать "снеговика" и тарелку.
Ann&Dolce: Салат "Любовница". Ингредиенты для "Салат "Любовница"" * Свекла — 2 шт * Морковь — 3 шт * Сыр (твердого) — 150 г * Изюм — 1 горст. * Орехи ( грецкие) — 1 горст. * Чеснок — 3 зуб. * Майонез Рецепт "Салат Любовница"" Отварную свеклу, сырую морковь, сыр трем на мелкой терке( все отдельно). Орехи мелко режем, давим чеснок. Распариваем изюм несколько минут в кипятке. Собираем салат слоями: 1 - морковь перемешиваем с изюмом и майонезом(я не смазываю, а именно перемешиваю с майонезом, так вкуснее) 2 - сыр, чеснок, майонез 3 - свекла, орехи, майонез Сверху украшаем( я оставила немного моркови и сыра, добавила лучок и редисочку для декора)
svet: Ann&Dolce Спасибо. Отличные рецептики. Обязательно что-то сделаю на новый год.
Ann&Dolce: svet пишет: Спасибо. Отличные рецептики. Обязательно что-то сделаю на новый год. И самое главное, простые. Да и времени на их приготовление, не очень много нужно.
Plutovka-99: Ann&Dolce рецептики все классные! особенно Елочка мне понравилась)
Ann&Dolce: Plutovka-99 пишет: Ann&Dolce рецептики все классные! особенно Елочка мне понравилась) Мне тоже она понравилась. На новогоднем столе у меня такая будет стоять.
Анастасия: Мммм....какие тут рецептики классные)))Обязательно возьму себе на заметочку(для НГ стола) какую-нибудь красотень.Вот только осталось выбрать....Всё так прикольно смотрится!!!Глаза разбегаются)Светлана,спасибочки!
Ann&Dolce: Девочки, для Вас старалась. Буду рада, если Вы используете любой из представленных рецептиков! Всех поздравляю с Наступающим Новым годом! Здоровья, счастья Вам!
Ann&Dolce:
Фенечка: Кулебяка "Поросеночек". Отварить картофель среднего размера штуки 4-5 в мундире, и еще горячим пропустить через мясорубку, руки обжигает, но можно помогать ножом и вилкой. Затем добавить белок 1 яйца и 1-1,5 стакана муки и вымесить тесто, чтобы отходило от рук и было удобно лепить. Куриные грудки отварить и тоже пропустить через мясорубку. Поджарить лук на подсолнечном масле, или кому какое нравится. И туда добавить грудки и немного поджарить. Фольгу смазать маслом и уложить большую часть теста, раскатанного в прямоугольник, оставив кусочек теста для ушек, ножек и пятачка. Края слегка подвернуть. Выложить на пласт теста начинку, края соединить сверху, придать форму тельца поросенка. Из кусочков теста слепить уши, пятачок, ножки, все прилепить к основе кулебяки. Глазки можно сделать из перчинок или клюковок. Сверху смазать получившегося поросеночка взбитым яйцом, и в духовку, пока не зарумянится. С начинкой можно фантазировать, сделать ее из любого мяса, рыбы или овощей - кому как нравится.
Ann&Dolce: Девочки, активнее участвуйте в конкурсе "Лучший новогодний рецепт". Принимают рецепты до 20.12.10г. включительно, отправлять в Л.С. Plutovka-99 (организатору консурса).
ариша: А мои домашние, очень любят жареную рыбку!муж часто берёт киту или горбушу, всё хорошо, но рыбка эта суховата! лет так .... назад нашла соус (-молоко+сливки +2ч. ложки горчицы+немного сока лимона или на кончике ножа лимонной кислоты+перчик чёрный всё хорошо перемишать!) рыбку обжарили,морковку с лучком обжарили, побольше лучка!всю красоту на рыбку положили и залили соусом! чуть-чуть покипит...и к столу!
Plutovka-99: Раз конкурс с рецептами у нас не получился покажу сюда рецептик. Салатик разошёлся на ура на прошлый Новый год. Очень сытный и вкусненький))) Салат «Новогодний» Ингредиенты * 300 г филе индейки (или куриного) * 5 яиц * 150 г чернослива * 100 г грецких орехов * 100 г сыра * майонез * соль Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать. Отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой терке.Белки натереть на мелкой терке.Орехи измельчить в блендере, или мелко покрошить.Чернослив мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. На дно тарелки (я использовала тарелку диаметром 23 см) выложить филе, посолить, смазать майонезом. На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза. На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом. На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом. На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом. На орехи выложить белки. Украсить салат по вкусу. Я сделала циферблат из тонко нарезанной морковки. Салат в разрезе. А вот так выглядел мой салатик на новогоднем столе))) Кривенько правда))) Но было очень вкусно!!!
Ann&Dolce: Оля, салат "Новогодний", возьму на заметку! Очень праздничный, новогодний! Сделаю салат "Ёлочка", а к нему поближе поставлю тарелочку с салатом "Новогодний". Красотище будет! А также сделаю жульен "в мешочках" (рецепт см. выше). И к тому же сделаю торт, по рецепту, который дала Нонночка! Продукты ко всем этим рецептам начала покупать я. Не знаю одно, какое шампанское выбрать. Смотрела передачу по телевизору - сказали что шампанское у нас не настоящее. Даже дорогое шампанское не говорит о том, что оно качественное. В общем настроение у меня предновогоднее, праздничное!
Plutovka-99: Ann&Dolce , да салатик очень праздничный) По сытности не уступает привычному Оливье, но на вкус совсем другой! Хотя у меня было и Оливье, и салат с авокадо, и с крабовыми палочками, но самым первым ушёл Новогодний, а потом уже с гранатом какой-то (не помню уже какой делала). С шампанским всегда вопрос глобальный. Но нам последнее время нравится шампанское марки Игристые вина. Чёрненькая этикеточка такая.(Есть и белые, но оно немного другое). Пробовали и дорогие и всеми любимый Москато, но не то) Как вот это полусладкое Игристых вин попробовали на нём остановились. Хотя на вкус и цвет... Если у вас есть такое можете взять бутылочку на пробу, придумать повод посиделки устроить и определитесь ваше он или нет )))
Plutovka-99: А, и ещё в салат заправку я вроде мешала майонез с йогуртом, тк там каждый слой промазывается и если только майонезом то жирновато немного выходит, а я не люблю блюда где майонез с салатом, а не салат с майонезом)))) Удачи в выполнении! Он в этом не сложен
Ann&Dolce: Оля, спасибо! Вообще-то я не люблю шампанское, хочу взять из-за того, что принято на Новый год "стрелять". Не найду подходящего шампанского, заменю коньяком. Раньше я брала шампанское "Старый Свет". И опять же сладких, полусладких видов шампанского (игристых вин) не существует. Поэтому нужно брать только БРЮТ (без добавления сахара). В наше время всё шампанское должно называться игристым вином, кроме шампанского производства провинции Шампань, во Франции. Plutovka-99 пишет: А, и ещё в салат заправку я вроде мешала майонез с йогуртом А если йогурт сметаной маложирной заменить?
Plutovka-99: Ну может оно и не настоящее, но вкусное зараза)))) Я тоже не любитель шампанского. Я либо вино красное сухое, либо ликёрчик какой-нить... Ann&Dolce пишет: А если йогурт сметаной маложирной заменить? думаю тоже вкусно будет) Там мне кажется как ни крути вкусняшка в итоге получиться) Просто приелись уже Оливье и жареная курица на столах. Так что на том НГ у меня были такие салатики как выше написала и вообще жареный карп огромный) Тигру кисульке угодить решила))) Все остались очень довольны)
Ann&Dolce: Олечка, спасибо за рецепт салата "Новогодний"! Фенечка, и Вам спасибо за рецепт кулебяки "Поросёночек"! Нонночка, спасибо за рецепт тортика! Вчера поделилась я этими рецептами со своей родной сестрой и моей племянницей. Они очень довольные, что им не прийдётся думать, что приготовить на праздничный, новогодний стол! Я ещё им добавила рецепт салата "Ёлочка" и "Цыплята". Сестре ещё показала салат "Ромашковое поле", она вообще в отпаде была . Взяла и его рецепт. У меня тоже стол новогодний будет обалденный!!! Спасибо, девочки, что поделились такими классными рецептиками! Очень красивые блюда, аппетитные! Настоящие новогодние блюда!!! У - Р - А !!!
Ann&Dolce: Девочки, я честно готовилась к конкурсу "Лучший новогодний рецепт"! Купила все продукты, необходимые для приготовления праздничного блюда. Всё делала пошагово, чтобы Вам, девочки было всё понятно и ясно. Каждый шаг своего действия я фотографировала, как и положено было по условиям конкурса я сделала 5 фоток. Но так как участников этого конкурса, кроме меня, не оказалось, то Олечке (Plutovka-99) пришлось снять этот конкурс. Я всё равно выкладываю рецепт этого салата (праздничного, вкусного, сытного), называется он "Ромашковое поле". Может кто-то воспользуется им. Старалась для Вас, мои хорошие!!! Этот вкусный и красивый новогодний салат просто создан для новогоднего стола и других праздников. Подавать его можно как отдельное блюдо. Очень аппетитный и сытный салатик! Итак. Праздничный салат "РОМАШКОВОЕ ПОЛЕ". Вам понадобится: - листья салата; - огурец 1шт. (если небольшой, то 2шт.); - морковь 3шт.; - рис варённый 1 стакан; - яйцо 4шт.; - репчатый лук 1/2головки; - консерва рыбная (тунец, горбуша) 1 банка; - майонез 250г.; - укроп. Способ приготовления: Отварить рис в подсоленной воде, натереть морковь на средней тёрке, обжарить на масле до полуготовности. Затем укладываем слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой - на плоское блюдо укладываем листья салата; 2-й слой - вареный рис; 3-й слой - вилкой разминаем рыбную консерву, предварительно слив жидкость, и выкладываем поверх риса; 4-й слой - мелко нарезанный репчатый лук; 5-й слой - морковь (к этому времени она у нас должна уже остыть) ; 6-й слой - очищаем от кожуры огурец, мелко режем его и укладываем поверх моркови. Из яичных белков, нарезанных соломкой, сделать лепестки ромашки, середину цветов сделать из яичных желтков, натёртых на средней тёрке. Всем приятного аппетита!!!
lifanova: Ой, какая красотища - слюньки потекли..... Я вот тоже нашла Новогодниий салатик, попробуйте. САЛАТ "ДЕД МОРОЗ" Продукты · 200 г. крабовых палочек · 200 г. соленой семги · 1 помидор · 2 красных болгарских перца · 1 стакан вареного риса · 100 г. твердого сыра · 1 вареное яйцо · 150-200 г.майонеза · зеленый лук для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ Крабовые палочки, помидор и 1 перец мелко порезать. Семгу нарезать небольшими кусочками. Оставить крупные куски для украшения. Выложить салат слоями и промазать майонезом: 1 слой - рис, 2 слой - крабовые палочки 3 слой - смешанные помидоры и красный перец ,4 слой - соленая семга, 5 слой – варенное яйцо. Украсить Деда мороза : Пояс, рукавички, шапочку и мешок сделать из болгарского перца, бороду и волосы из сыра, потертого на терке, лицо из пластинки сыра, щёки из кусочков красной рыбы, нос из красного перца, брови из белка яиц, глаза из горошин перца. Вокруг деда мороза посыпать натертым на мелкой терке варенным яйцом. Украсить зеленым луком на свой вкус! Взято с сайта - Четыре вкуса - 4vkusa.ru
Анастасия: Девочки,вы не представляете что нам приготовил папочка к новогоднему столу!!!Я не удержалась,даже сфоткала) Вот такой гусик был у нас на столе!Пальчики оближешь)))
svet: Анастасия пишет: Вот такой гусик был у нас на столе! Красавчик!!!!
Plutovka-99: Решила поделиться с вами тортиком , что мама нам пекла с детства и мы теперь с сестрой печём) Очень вкусный, простой и аппетитный))) Просто нямка! В инете полно импровизаций этого рецепта, но своего я так и не нашла. Во всех добавляют почему то масло. У нас никто не любит масляных тортов)) Так что вот мой вариант))) [size=25px]Торт "Черепаха"[/size] Ингредиенты: Тесто: 7 яиц, 2 ст. сахара, 2 ст. муки, 0,5 ч.л соды, 2 капли уксуса, Крем: 500 гр сметаны и 500 кефира Для украшения: 2 горьких шоколадки (или орехи, кокосовая стружка, в общем на что фантазии хватит) Разбиваем 7 яиц в большую посудину и взбиваем их миксером вместе с сахаром, добавляем постепенно муку продолжая смешивать. соду гасим уксусом и тоже в миску. Всё смешали. Берем противень и ложкой на него наливаем лепешечки. Можно противень накрыть бумагой для выпечки специальной, но я так на сухой и лопаткой для торта отдирала их. Главное смазывать ничем его не надо! Ставим в духовку разогретую 180 градусов до подрумянивания. У меня это 12 минут. У мамы вообще 6 минут. В общем следите, потому что у кого как. Вытащили горячие их сняли с противеня . тут же противень помыли. и новую партию. У меня он большой и получается на 4 захода. Далее смешиваем сметану и кефир. Вообще их пропорции сами можете регулировать. если хочется покислее, то побольше кефира, если пожирнее, то побольше сметаны. Я кладу напополам . Окунаем каждую лепёшечку в этот крем и выкладываем тортик. Когда есть время глазурь для поливки я делаю сама: 3/4 ст сахара, 2 ст.л молока горячего, довести до кипения. туда добавить 2-3 ст.л кокао и 50-70 гр сливочного масла. Кмпеть 5 минут и потом полить тортик. Если некогда то могу растопить шоколадку на водяной бане, или просто потереть её) также можно в сам тортик добавить грецкие или другие измельчённые орешки. Еще можно тесто разделить пополам и в одно из них добавить какао порошок пару ложек.Лепёшки будут цветными и в разрезе у вас получится зебра))) также можно выложить лепёшки в форме черепашки с головой, лапками и хвостиком))) Вчера его испекла) Вот моё чудо))Полит растопленной шоколадкой и присыпан сахарной пудрой) В разрезе
Plutovka-99: Эх... Так старалась, а рецепт не пригодился((
Ann&Dolce: Plutovka-99 пишет: Эх... Так старалась, а рецепт не пригодился(( Олечка, почему не пригодился? Я этот рецептик записала себе в блокнотик. Очень люблю вкусности, особенно те, которые приготовлены своими руками. А всякие пирожные, пирожки, пироги, чебуреки, пельмени, блины - просто обажаю! Но сейчас придерживаюсь правила - поменьше употреблять углеводов. Чтобы (простите за слово, попа) не была, как пончик. А вот на 23 февраля обязательно спеку тортик по Вашему предложенному рецепту. По фоточке видно, что тортик просто объедение! Спасибо, Олечка, за рецептик!
Plutovka-99: Ann&Dolce , на здоровье! Тортик совсем не жирный, но довольно таки сытный)))
kat: Plutovka-99 пишет: Эх... Так старалась, а рецепт не пригодился(( А чего это не пригодился,я очень люблю тортики печь,ваш тоже записала и обязательно попробую. Оля,кстати,я ваш рецептик салата,это который с циферблатом,делала на новый год! Спасибо за рецепт,всем очень понравилось.
Аленк@: Plutovka-99 пишет: Эх... Так старалась, а рецепт не пригодился очень классный тортик получился! выглядит очень аппетитно.
ТАТА: МЕДАЛЬОНЫ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ 1000 ЧЕСНОК ОЧИЩЕННЫЙ 30 КРАХМАЛ 50 ЯЙЦО СЫРОЕ 2 шт. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 50 СОЛЬ САХАР СПЕЦИИ СОК ЛИМОНА ВЫХОД: П/Ф = 840 гр. = 14 шт. по 60 гр. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. НАРЕЗАТЬ ПОЛУРАЗМОРОЖЕННОЕ ФИЛЕ ТОНКОЙ СОЛОМКОЙ (или кубиком) 2. ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ, ДОБАВИТЬ САХАР (чайную ложечку без верха), СОК ЛИМОНА (2 чайных ложки) 3. НАСТОЯТЬ 30 мин. 4. НАТЕРЕТЬ ЧЕСНОК 5. ВЗБИТЬ ЯЙЦО 6. СОЕДИНИТЬ ВСЕ ИНГРИДИЕНТЫ, ВКЛЮЧАЯ КРАХМАЛ…. 7. НАСТОЯТЬ 30 мин. 8. РАСКАЛИТЬ СКОВОРОДУ 9. РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ 10. ВЫЛОЖИТЬ ПЛОСКИЕ ЛЕПЕШКИ РОВНОЙ КРУГЛОЙ ФОРМЫ 11. ЖАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ (до образования золотистой корочки)
Ann&Dolce: "Ж А Б К И". Мясо (сырое): куриное филе или свинина - 300 грамм яйца - 4 шт. картошка (сырая) - 5 шт. майонез - 1 уп. мука - примерно 4 столовых ложки 1. Мясо и картошку режем соломкой (мясо помельче, а картошку покрупнее), взбиваем яйца (слегка) и добавляем к картошке с мясом. Перемешиваем. Выдавливаем майонез в эту массу. Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Можно добавить зелень (тоже по вкусу). Некоторые добавляют лук и чеснок, но это на любителя. Всё перемешиваем и постепенно добавляем муку. Масса должна получиться такой, чтобы лепёшки жарились, но не разваливались, поэтому количество муки указанно приблизительно. 2. Всё!!! Жарим как обычные котлеты. Очень, очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!
Анастасия: ТАТА ,Ann&Dolce , Ммм..ням,будем пробовать)
ТАТА: Ann&Dolce пишет: "Ж А Б К И". Сейчас подобные рецептуры приготовления очень даже в моде! Быстро и вусно! А еще эти разные лепешки можно использовать как полуфабрикат для более сложных блюд. Например, сверху накладываем массу из различных овощей и сыра и вот тебе банкетное блюдо! Мясо по-французски ведь все умеют готовить, так что эти "оладушки - котлетки" - отличная основа! Приятного аппетита!
kat: Спасибо вам девочки за рецептики,надо по пробовать.
Ann&Dolce: Девочки, обязательно попробуйте "Сырные лепёшки". "СЫРНЫЕ ЛЕПЁШКИ" Кефир - 1 стакан Соль - 0,5 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л. Сода - 0,5 ч.л. Сыр твёрдый (тёртый) - 1 стакан Ветчина (или колбаса, или сосиски, тёртые на тёрке) - 1 стакан Мука - 2 стакана. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. Добавить сыр твёрдых сортов и муку. Хорошо перемешать. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепёшку (можно пожарить так), положить начинку ( у меня ветчина). Можно положить сыр др. вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Такая вкуснятина! М...м...м... Всем советую попробовать! Сегодня я приготовила такую вкуснятину, начинка - ветчина. Вот как они выглядят, приготовила и сфотографировала. Приятного аппетита!!!
Ann&Dolce: Сегодня приготовила фаршированный кабачок творогом, фаршированную картошку в духовке. ФАРШИРОВАННЫЙ КАБАЧОК ТВОРОГОМ. Кабачок -900 гр. Творог полужирный - 200 гр. Сметана 10% - 50 гр. Яйцо куриное - 3 шт. Сыр "Пармезан" - 50 гр. Соль поваренная по вкусу - 5 гр. Перец молотый по вкусу - 5 гр. Разрезать вдоль 6 средних кабачков, вынуть сердцевину. Поместить их на хорошо смазанный растительным маслом противень. Взбить творог, добавив сметану и яйца. Посолить и поперчить. Нафаршировать полученной массой половинки кабачков, посыпать тёртым сыром. Запекать в горячей духовке в течение 25 минут. Фаршированные кабачки творогом готовы! 100 гр. фаршированного кабачка - 76 ккал. Вот такими они у меня получились и очень сытные и вкусные! Приятного аппетита! ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШКА В ДУХОВКЕ. Картофель - 10 шт. Твёрдый сыр - 250 гр. Бекон - 10 полосок Чеснок - по вкусу Зелень укропа - по вкусу Зелень петрушки - по вкусу Чёрный молотый перец - по вкусу Соль - по вкусу Растительное масло - для смазывания. Картофель помоем и сварим не очищая от кожуры почти до готовности. Остудим, почистим и разрежим картофелину вдоль на две равные части. При помощи ложки, вынем из середины картофеля немного мякоти, освобождая место для начинки. Вынутую мякоть измельчим. Сыр - на мелкую тёрку. Чеснок почистим и измельчим при помощи чесночницы. Моем, сушим, режем укроп, петрушку. Всё это смешиваем. Добавим соль, перец и немного майонеза (сметаны). Каждую половинку картошки наполним начинкой, соединим 2 половинки картофеля между собой и обернём каждую картофелину полоской бекона. Сколем зубочисткой, выложим на противень. 200 градусов, запекаем около 10 минут до румяности бекона. Убираем зубочистки, выкладываем картофель на блюдо. Очень, очень вкусно!
Ann&Dolce: Девочки, предлагаю Вам рецепт печенья "Гусиные лапки". Очень доступно, легко делать, доступные продукты, быстро и очень вкусно! ПЕЧЕНЬЕ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ". Ингредиенты: творог 200г., маргарин 200г., яйцо 1 шт., мука, сода 0,5 ч.л. (гашеная уксусом) соль щепотка. сахар 0,5 стакана. Способ приготовления: Маргарин оставить на 2 часа при комнатной температуре для размягчения. Творог растереть с солью и яйцом, влить гашеную соду, перемешать и оставить на 10-15 минут. Добавить размягченный маргарин, перемешать, всыпать муку, столько, чтобы получилось крутенькое тесто. Убрать в холодильник на 1 час. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до 0,3см толщины. Тонкостенным стаканом вырезать кружки. В тарелку насыпать сахар. Макнуть кружок теста одной стороной в сахар и сложить вчетверо по диагонали, сахаром внутрь. Тупой стороной ножа или ручкой тонкой вилки продавить три полоски (сделать пальчики) длиной 1-1,5 см. по направлению от края к углу на одинаковом расстоянии друг от друга. Выпекать в гарячей духовке до зарумянивания. P.S. Твердый маргарин вбирает слишком мало муки и печенье "сдувается" - получаются раздавленные лапки, растопленный маргарин наоборот, вбирает много муки и получаются каменные лапки. И те и другие сьедобны, но далеко не так вкусны. Это печенье, которое я сама испекла. И могу сказать, что очень вкусное печенье. Попробуйте, останетесь довольны!
Вивьен: Какая вкусная страничка, а я сюда раньше не забегала))) Спасибо Светик за рецептики, обязательно попробую приготовить)
Ann&Dolce: Вивьен пишет: Спасибо Светик за рецептики, обязательно попробую приготовить) Оля - это для тебя!
Вивьен: Ann&Dolce пишет: Оля - это для тебя! Ах, как все красиво и вкусно выглядит))) Спасибо!!!
Ann&Dolce: Вивьен пишет: Ах, как все красиво и вкусно выглядит))) Спасибо!!! Пожалуйста!!!
Plutovka-99: Какие вкуснючие твороженые печеньки! Надо обязательно пиготовить! Спасибо за рецептик
lifanova: В сезон кабачков тоже хочу Вам предложить два рецептика: Греческий кабачок. Что нужно: кабачки - 2 шт. соль масло сливочное - 6 ст. ложек лук репчатый тонко нарезанный - 1 луковица перец черный свежесмолотый отвар овощной - 150 г мука пшеничная - 2-3 ст. ложки молоко или сливки - 400 г сыр ароматный тертый - 50 г яйцо слегка взбитое - 1 шт. говядина - 250 фарша душица сухая - 1 ч. ложка Что делать: Разрежьте кабачки продольно пополам или поперек и опустите в слегка подсоленную кипящую воду. Варите до полуготовности. Разогрейте духовку до 250 °С. Смажьте жаропрочное блюдо маслом. Для наполнителя нагрейте масло и обжарьте лук, не допуская окрашивания. Положите фарш. Жарьте при помешивании. Приправьте солью, перцем. Добавьте душицу и чеснок. Влейте отвар. Для соуса растопите масло и добавьте муку, прогрейте, затем слегка охладите. Постепенно добавляйте молоко. Доведите до кипения, непрерывно помешивая. Варите 5 минут. Снимите с огня, добавьте сыр, соль и перец по вкусу, затем добавьте яйцо, помешайте. Из кабачков удалите семена, положите на подготовленное блюдо и заполните наполнителем. Нанесите сверху оставшееся масло и посыпьте сыром. Запекайте кабачки в духовке 10 минут до золотистой корочки.
lifanova: И на десерт. Торт кабачковый. Ингредиенты: кабачки - 1,5 кг перец сладкий - 1 шт. помидоры - 2 шт. чеснок - 4 зубчика яйцо - 2 шт. масло растительное - 3 ст. ложки мука пшеничная - 4 ст. ложки майонез - 200 гр. сода - на кончике ножа соль зелень петрушки Приготовление: Кабачки очистить от кожицы и семян, натереть на тёрке. В кабачковую массу добавить яичные желтки, соль, муку, соду, перемешать, ввести взбитые белки. Майонез соединить с чесноком и рубленой зеленью. На смазанной маслом сковороде выпечь из кабачковой массы блинчики. Охладить. Уложить блинчики стопкой, промазывая каждый майонезной смесью. Оформить сладким перцем, помидорами, зеленью. Приятного аппетита!
Plutovka-99: Вкусненько))) Только майонез я ем). думаю если на сметану заменить тоже не плохо будет
[DETKA]: предлагаю в сезон капустный пирог! очень нежный и уплетается всей семьей за считаные минуты ,а главное делается быстро и ингридиенты все доступны Для теста: 4 яйца 4 ст.л. муки 4 ст.л. сметаны 4ст.л. (или 100 гр.) майонеза Для начинки: капуста свежая Яйца, муку, сметану, майонез соединить и взбить миксером.(тесто будет ОЧЕНЬ жидкое) Капусту мелко нашинковать, посолить и помять руками до мягкости. Смазать форму, вылить половину теста, положить начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать в духовке при температуре 180 С 40 минут. Пирожок ну Ооочень нежный. И вкусный. РЕКОМЕНДУЮ! делаю постоянно, в силиконовой форме
Plutovka-99: Уже делала этот пирожок Нямка!
lifanova: Очень люблю пирожки с капустной начинкой, а вот капустный пирог...........обязательно попробую, спасибки!!!
Plutovka-99: Мне он нравится больше с пылу с жару. Чем дольше стоит, тем больше оседает Муж через день его ел и приговаривал "Какой же странный омлет" А вкус яиц действительно ощютим больше чем капустки
lifanova: Тогда малипуську себе сделаю, но попробую обязательно.
Ann&Dolce: Я капусту люблю в любом виде! [DETKA] пишет: предлагаю в сезон капустный пирог! Леночка, спасибо за рецептик, обязательно попробую! Выпечку я тоже очень люблю! Только теперь я соблюдаю норму! lifanova пишет: В сезон кабачков тоже хочу Вам предложить два рецептика Спасибо за рецептики, Ольга Александровна! Я как раз сейчас налегаю на кабачки.
lifanova: Кушайте на здоровье!
Вивьен: [DETKA] пишет: предлагаю в сезон капустный Ой, как просто , записала рецептик ,сегодня и сделаю lifanova пишет: В сезон кабачков тоже хочу Вам предложить два рецептика обожаю кабачки СПАСИБО, ЗА РЕЦЕПТИКИ!!!!
[DETKA]: Вивьен пишет: записала рецептик ,сегодня и сделаю потом напиши отзыв!! только на дно надо тесто совсем немного залить , и чтобы капусту сверху все тесто закрывало, иначе капустка будет подгорать
[DETKA]: девченки, делитесь вкусными рецептииками из овощей!для худеющих это очень актуально,а фантазия уже исчерпана
Вивьен: [DETKA] пишет: потом напиши отзыв!! Лена, это что-то, вкус какой-то необычный!!! И самое главное просто!!!! Спасибки!))) Вот что у меня получилось)
[DETKA]: Ого !!! У нас уже ночь,, а вы там пироги печете, как вкусненько! а вкус и вправду очень не обычный, нежный...
Plutovka-99: Вивьен , Вот это красота!!
Ann&Dolce: Девочки, рекомендую всем попробовать вкусные булочки "Роза". БУЛОЧКИ "РОЗА". Такие булочки можно делать из любого дрожжевого теста и с любой начинкой - яблоки, варенье, творог, картошка, грибы..... Сначала тесто разделывается на круглые пышечки, затем каждая пышечка разминается или раскатывается в круг, на котором делаются три надреза Затем на середину круга кладем начинку - у меня сегодня яблочная с корицей Затем вот так оборачиваем тестом начинку и также поступаем с оставшимися двумя лепестками, кончики хорошенько прищипываем, чтобы лепестки держались вокруг розочки Кончики последнего лепестка тоже хорошенько прищипываем и убираем под розочку ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Лёля: Ann&Dolce Светочка, спасибо! Очень аппетитно выглядит! Обязательно напеку по вашему рецепту. Я часто пеку, но только не летом.. [DETKA] У меня есть похожий рецепт, но немного отличается от вашего. Выпекаю его уже лет 15. Только в моем пироге, может быть любая начинка и только готовая, а не сырая. Например , жареная капуста с луком или вчерашнее картофельное пюре, которое никто не будет есть, тоже обжарить в масле с большим колл-ом лука. Или капуста с грибами или просто с грибами и луком. А тесто такое. 5-6 яиц, 5-6 ст.ложек (с горкой) блинная мука, 200 гр. майонеза. Все перемешать. На вид он такой же как у вас, попробуйте.
Ann&Dolce: Лёля пишет: Я часто пеку, но только не летом.. А я и летом пеку! Например, стараюсь поздно вечером, и эл.энергия намного дешевле (трёхтарифный счётчик) , и жара спадает. А в булочках "Розочка" (см.в самом начале рецептика) тоже можно использовать любую начинку, абсолютно любую. Ой, девочки, Вы бы чувствовали какой запах от выпечки, как в настоящей пекарне! Лёля пишет: А тесто такое. 5-6 яиц, 5-6 ст.ложек (с горкой) блинная мука, 200 гр. майонеза. Все перемешать. На вид он такой же как у вас, попробуйте. Леночка, спасибо! Обязательно попробую! Я очень люблю выпечку! Особенно свежайшую, да с молочком! М..ням!!!
Ann&Dolce: Ann&Dolce пишет: А в булочках "Розочка" (см.в самом начале рецептика) тоже можно использовать любую начинку, абсолютно любую. Очень вкусные, мягкие-мягкие. Объедение!!!
Вивьен: Лёля пишет: У меня есть похожий рецепт, но немного отличается от вашего. Выпекаю его уже лет 15. Только в моем пироге, может быть любая начинка и только готовая, а не сырая. Например , жареная капуста с луком или вчерашнее картофельное пюре, которое никто не будет есть, тоже обжарить в масле с большим колл-ом лука. Или капуста с грибами или просто с грибами и луком. А тесто такое. 5-6 яиц, 5-6 ст.ложек (с горкой) блинная мука, 200 гр. майонеза. Все перемешать. На вид он такой же как у вас, попробуйте. В следующий раз и так попробую))) Ann&Dolce пишет: Очень вкусные, мягкие-мягкие Верю, очень аппетитно и красиво!
Plutovka-99: Вай какие булки!!! Но мне надо печку менять чтобы их испечь У меня дрожжевое вообще ничего не поднимается в ней. Может печка виновата, а может и руки не оттуда
Ann&Dolce: Девочки, предлагаю Вам рецепт вкусной запеканки. ЗАПЕКАНКА ИЗ МАННОЙ КРУПЫ С ВИШНЕЙ. Требуется: 400г замороженной вишни без косточек 0,5 стакана манной крупы 500 мл молока 1,5 ст.л. сливочного масла 3 ст. ложки сахара 2 яйца 2 ст.л. сметаны щепотка корицы соль Время приготовления: 60 минут Порций: 4 Вскипятить молоко, всыпать крупу. Варить, помешивая постоянно 6 минут. Добавить щепотку соли и сливочное масло. Снять с огня и дать остыть. Получается вот такая каша: Отделить желтки от белков. Желтки растереть с 2 ст.ложками сахара и корицей, соединить с кашей. Белки взбить в густую пену, ввести в кашу, аккуратно перемешать. Добавить вишню, перемешать и разложить по смазанным маслом формочкам. Полить сметаной, посыпать оставшимся сахаром. И запекать в духовке 35 минут при 190 градусов. Вот такая красота получается! А вот наше новое приобретение - чашки для капучино. Очень необычные! Дизайнерская работа! Анечка привезла из Италии. Охлажденная запеканка, выложенная на блюдо: И разложенная на тарелочки: Красотище и вкуснотище!
ZaRaZa: Ann&Dolce пишет: А вот наше новое приобретение - чашки для капучино как интересно!) а это керамика?) супер! запеканка выглядит очень аппетитно!
[DETKA]: Ann&Dolce ммммм...люблю запеканочки,спасибо за рецептик,обязательно попробую
Ann&Dolce: Ann&Dolce пишет: А вот наше новое приобретение - чашки для капучино. ZaRaZa пишет: как интересно!) а это керамика?) супер! Яна, да - это керамика! Мне тоже очень понравились. Стильные, необычные, очень удобные в применении! [DETKA] пишет: ммммм...люблю запеканочки,спасибо за рецептик,обязательно попробую Пожалуйста! Запеканка из манной крупы и вишни - очень вкусная! Делается очень легко! Формочки для запеканок я покупаю одноразовые, из фольги.
Ann&Dolce: Вот я опять сегодня занималась выпечкой! Результат - пирожки с яблоком!
ZaRaZa: вкуснятина какая!
Ann&Dolce: ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА". Состав рецепта:Для теста: - 3 яйца; - 3 ст. л. меда; - 1/2 ст. сахара; - 100 гр. сливочного масла или маргарина; - 1 ч.л. соды, погашенной уксусом; - 3 ст. муки; - 1 кг вишни без косточек(замороженной или свежей). Для крема: - 800 гр. процеженной сметаны; - 2 ст. сахара. Кулинарный фото рецепт приготовления торта Монастырская изба: Вишню размораживаем и даем стечь лишнему соку. Смешиваем яйца с сахаром, медом и растопленным маргарином. Ставим на водяную баню на 10 минут. Помешиваем. Добавляем соду, гашеную уксусом. Перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть. Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Из теста раскатываем пласт по ширине противня и делим его на 15 полос. Каждую полоску слегка раскатываем в ширину. Насыпаем дорожку сахара и выкладываем вишню. Тесто с начинкой защипываем по всей длине и по краям. На противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, выкладываем полученные "трубочки". Выпекаем при температуре 170-180 градусов 40 минут. Даем остыть. Процеженную сметану взбиваем с сахаром - это наш крем. Чтобы избавиться от лишней жидкости в сметане, нужно в дуршлаг положить хлопчатобумажное полотенце и вылить сметану. Поставить на сутки - двое в холодильник. Трубочки выкладываем рядами. Первый ряд - 5 трубочек, второй ряд - 4, третий ряд - 3, четвертый ряд - 2 и, наконец, последняя трубочка. Каждый ряд обильно смазываем сметанным кремом. Края торта срезаем, выкладываем его на блюдо. Торт заливаем растопленным шоколадом (шоколад растапливаем на водяной бане) и посыпаем орехами. Торт Монастырская изба готов!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
lifanova: Супер! Прям слюньки потекли.....
Plutovka-99: О, БОГИ! Какая красота А у меня духовка как на зло загнулась...плакаююююююююююю
Лёля: Ann&Dolce ! Вот это красота! Ничем не хуже тортика Панчо. Если будет время, обязательно попробую. Спасибо!
[DETKA]: спасибо за вкусный рецептик ...запишем
Ann&Dolce: Вчера пекла ватрушки с творогом! Вот что получилось!
svet: Какая красота!!!! Ватрушки, как солнышки! такие аппетитные.
Светик: Я как обычно на диете, думаю зайду в темку, хоть почитаю, а вы еще и иллюстрируете. Слюни как у сенбернара. Так вкусно, мне кажется я даже чувствую как ватрушки пахнут!!!
Ann&Dolce: svet пишет: Какая красота!!!! Ватрушки, как солнышки! такие аппетитные Людмила, пекла ватрушки? Очень-очень вкусные! Светик пишет: Я как обычно на диете, думаю зайду в темку, хоть почитаю, а вы еще и иллюстрируете. Слюни как у сенбернара. Так вкусно, мне кажется я даже чувствую как ватрушки пахнут!!! Светлана, при всей любви к фигуре и сидении на диете, ты должны не только отказывать себе во всем, но и получать удовольствие. Когда хочется себя немного побаловать вкусненьким, не стоит себя лишать маленьких радостей. Подойди к вопросу разумно, и тебе, возможно, пригодится замечательный рецепт шоколадного пирога. ПИРОГ «ШОКО» Продукты из расчета на 12 персон: 175 г муки 300 г коричневого сахара, низкокалорийного (можно заменить обычным) 90 г порошка какао 1 пакетик разрыхлителя 1/4 ч.л. соли 300 мл нежирного молока 3 яичных белка 4 ст.л. расплавленного диетического маргарина экстракт ванили (можно заменить обычным ванилином) 120 мл горячей воды 1 ст.л. сахарной пудры Приготовление: Растопленный маргарин соединить с белками, сахаром, молоком, какао порошком, разрыхлителем, солью и ванилином. Хорошо размешать и добавить горячую воду, продолжая размешивать. Туда же постепенно ввести муку. Массу хорошо размешать до получения однородной консистенции. Тесто залить в смазанную маслом форму для кекса. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить пирог, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Выпекают в предварительно разогретой до 170 градусов духовке 25 минут. Время приготовления: 35 минут. Питательная ценность (на одну порцию): 245 Ккал. Состав: 11 % жира (3 г), 81 % углеводов (50 г), 8 % белка (5 г) Могу ещё предложить для тех кто следит за своим питанием, творожную запеканку с яблоками. Творожная запеканка с яблоками для диетического питания очень подходящее блюдо. Оно содержит всего 5 г жиров и около 200 калорий. Поэтому идеально подходит для легкого завтрака. "ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЯБЛОКАМИ". На 4 порции понадобится: - 2 пачки нежирного творога - 4 яйца - 3 столовых ложки манной крупы - 2 столовых ложки сахара (для большей нежности можно заменить на сахарную пудру) - чайная ложка разрыхлителя - ванилин Приготовление: Сначала подготовим творог – чтобы он стал однородной консистенции надо его протереть через сито или пропустить через мясорубку. Затем отделяем желтки от белков. Желтки растираем с манной крупой и смешиваем с творогом, добавляем ванилин. Теперь надо смазать форму для выпечки и взбить белки с сахаром или сахарной пудрой в устойчивую пену. Вводим взбитые белки в творожную массу, перемешиваем до получения однородной консистенции. Выкладываем в форму, а сверху выкладываем слой яблок, естественно предварительно вымытых, очищенных от кожуры и косточек и порезанных на небольшие ломтики. Сверху все можно посыпать молотой корицей. Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 20. Кстати, если не добавлять разрыхлитель, то запеканка получится немного другой, более похожей на суфле. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ann&Dolce: Девочки, предлагаю вашему вниманию - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КАКАО И ВИШНЕЙ. СОСТАВ: Для теста: Мука – 1.5 стакана (250 г) Масло сливочное или маргарин – 140 г Какао – 1 столовая ложка с горочкой Соль – щепотка Сахар – 2 столовые ложки, но можно больше - меньше или вообще без сахара Разрыхлитель – 1 чайная ложка Яйцо – 1 штука Коньяк – 1 столовая ложка (можно взять воду) Для вишневой начинки: Вишня – 400 г Сахар – 1 – 3 столовые ложки по вашему вкусу, а можно и вообще без сахара. Я добавляла 3 столовые ложки. Крахмал – 1 столовая ложка с небольшой горочкой Для творожной начинки: Творог – 400 г Яйца – 2 штуки Сахар – 3 – 5 столовых ложек Мука – 2 столовые ложки Я готовила в форме 24 см, но можно взять и 26см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для вишневой начинки смешайте вишню (я разрезала ягоды пополам), сахар, крахмал и при аккуратном нагреве и бережном помешивании доведите до загустения т.е. крахмал и сок должны превратиться в кисель. Дайте полностью остыть. Если будете готовить с замороженной ягодой, сначала полностью разморозьте и используйте вместе с соком. Для теста смешайте все сухие компоненты – муку, сахар, соль, разрыхлитель и какао в однородную смесь. Добавьте нарубленное холодное масло или маргарин и разотрите в крошку. Можно растирать при помощи вилочки, можно руками. Желательно это сделать достаточно быстро, чтобы не растаяло масло, и, как результат, тесто не получилось жестким. Для связывания крупки в тесто добавьте взболтанное яйцо. Если этого будет не достаточно, добавьте воду или коньяк. Долго месить – вымешивать тесто не нужно, чтобы не растаяло масло, не разбухла клейковина муки и в конечном итоге тесто не получилось жестким. Для верха пирога отделите от теста примерно треть и отложите. Остальное тесто используйте для выкладывания дна и стенок формы. Форму с тестом и отложенный кусочек теста уберите на час в холодильник. Для творожной начинки разотрите творог с сахаром. Добавьте слегка взбитые яйца, размешайте. Добавьте муку до состояния негустого теста. Достаньте из холодильника форму с тестом. Выложите сверху вишневую начинку. Аккуратно разложите творожную начинку. Снимите тесто с бортов формы по уровню творожной начинки. Снятое тесто разомните в крошку и выложите сверху. Достаньте кусочек теста, оставленный для верха пирога, и натрите на крупной терке. Равномерно распределите по верху пирога. Выпекайте при 200 – 210 С в течение 30 – 40 минут. Дайте остыть до теплого, достаньте из формы. Подавайте-разрезайте когда полностью остынет. Приятного вам чаепития!
svet: Ann&Dolce пишет: Людмила, пекла ватрушки? Да куда мне печь ватрушки? Я сама, как огромная ватрушка!!! Мне на эту страничку категорически запрещено заходить! А тут еще и тортики такие.... Ужас!!!! Держите меня!!! Я от от дного взгляда на Ваши фотки прибавляю по килограмму! (Но тортики у вас классные! )
Ann&Dolce: Так как погода сегодня была неочень, решила спечь лепёшки с сыром, творогом, зелёным луком и яйцами. Вот такая красота получилась. А какая вкуснотище, не передать словами! Все рецепты, которые я предлагаю Вам, сначала опробываю сама.
Plutovka-99: Ann&Dolce пишет: лепёшки с сыром, творогом, зелёным луком и яйцами. Нямочка какая))) Рецептик в студию svet пишет: Я от от дного взгляда на Ваши фотки прибавляю по килограмму! Тоже такое ощющение))))
Ann&Dolce: Plutovka-99 пишет: Нямочка какая))) Рецептик в студию Олечка, записывай рецепт! 300 г муки, 300 мл воды. Засыпаешь муку в миску и вливаешь горячую воду (кипяток). Размешиваешь быстренько ложкой (руками в тесто не лезь, очень горячо). Через некоторое время (очень быстро) тесто остывает до такого состояния, что дальше можно вымешивать его руками. Вымешать хорошенько и оставить на 30 минут, накрыв влажной салфеткой или полотенцем. И всё! Начинки - любые, творог, сыр, капуста, мясной фарш, грибы и т.д., что душе угодно. Тесто эластичное получается, не рвётся. И делать его очень легко и быстро. Лепёшки и на второй день очень мягкие. Попробуй, не пожалеешь. Девочки, кого заинтересовал рецепт, запишите себе в блокнот!
Plutovka-99: Ann&Dolce , спасибо! Так классно и быстро! Мы как раз на выходных грибочков насобирали. А жарить на масле растительном?
Ann&Dolce: Plutovka-99 пишет: А жарить на масле растительном? Оля, да жарить на растительном масле нужно. Только масла нужно столько, чтобы лепёшка была наполовину в нём. Масло должно быть хорошо нагретым, тогда тесто на лепёшках получится пузырчатым. И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки.
Plutovka-99: Классно) Получаются мини-чебуреки с универсальной начинкой))
[DETKA]: такккк...рецептик записали, будем баловать мужа Ann&Dolce спасибо!!
Ann&Dolce: Plutovka-99 пишет: Классно) Получаются мини-чебуреки с универсальной начинкой)) Точно! На вид - как чебуреки, а начинка - любая. [DETKA] пишет: такккк...рецептик записали, будем баловать мужа Девочки, я рада, что Вы воспользуетесь этими рецептами. [DETKA] пишет: Ann&Dolce спасибо!! Пожалуйста! Поздно, поздно вечером спекла тортик - м.....ням! Сейчас поставила, чтобы пропитался, затем - в холодильник. Чуть позже - покажу фоточку. А если захотите и рецептик выложу.
ZaRaZa: офигеть...вы прям супер женщина! что не день то кулинарный шедевр, а при этом каждый день вы все стройней и краше! как вам это удается?
Ann&Dolce: ZaRaZa пишет: офигеть...вы прям супер женщина! что не день то кулинарный шедевр Яна, насмешила Главное в таком деле - большое желание! Показываю обещанные фоточки тортика. ZaRaZa пишет: Что не день то кулинарный шедевр, а при этом каждый день вы все стройней и краше! Как вам это удается? Яна, видишь на тарелке половина торта? (см. 1-ое фото) Это Анечка вторую половину торта взяла себе на работу, угостить коллег. Кусочек торта (см. 2-ое фото) я отдала своему мужу. А сама съела маленький-маленький кусочек тортика Мне нравится просто готовить, да и время свободное есть у меня. А чтобы держать себя в форме, я просто тружусь над собой!
svet: Ann&Dolce пишет: А чтобы держать себя в форме, я просто тружусь над собой! Восхищаюсь Вами!
ZaRaZa: ну я и говорю супер женщина!))) я бы с удовольствием вон ту половинку тортика съела (фото 1)
Plutovka-99: ZaRaZa пишет: я бы с удовольствием вон ту половинку тортика съела (фото 1) А я бы вторую и коллеги бы на работе обломились)))
Ann&Dolce: Plutovka-99 пишет: А я бы вторую и коллеги бы на работе обломились))) Тортик целиком ... И .... кусочек торта
svet: Ann&Dolce пишет: И .... кусочек торта Ничиго себе кусочек!!!!
Plutovka-99: Зато поел с утречка один раз и не паришься
Ann&Dolce: svet пишет: Ничиго себе кусочек!!!! Plutovka-99 пишет: Зато поел с утречка один раз и не паришься БОЛЬШОМУ КУСКУ И РОТ РАДУЕТСЯ !!!
[DETKA]: тортик очень вкусненький , вот только рецепта нет , давненько ищу рецептик ,можно мне? мужа хочу порадовать темка моя !!!
Plutovka-99: [DETKA] там где плюшки везде мы
[DETKA]: Plutovka-99 а то!
lifanova: Сколько разной вкуснятинки!!! Девочки, у меня к Вам большая просьба! Скоро юбилей, и хочется приготовить что-нибудь очень вкусное и необычное, но в последнее время что-то не очень хорошо себя чувствую, поэтому напрягаться как раньше не могу..... Очень прошу Вас если у кого есть простые рецептики, легко и быстро приготовляемых блюд, для праздничного стола, поделитесь пожалуйста.
Лёля: Ольга Александровна, наделайте салатиков, закусок вкусных и красивых и горячее блюдо, будет и красиво и вкусно и сытно. Я например, не очень много времени люблю проводить за плитой, но не лежит у меня к этому душа. Но покушать вкусно, а главное, красиво - очень люблю! По этому готовлю всегда легкие в приготолении и вкусно-сытные салаты и закуски. Например, салат "цезарь" делаю всегда. Очень легок в приготовлении и ооочень сытный. Салат "греческий" - легкий, вкусный, красивый. Салат "царский" - красота и вкуснота необыкновенная!!!!! Очень легок в приготовлении. Рулеты из лаваша армянского, с любой начинкой - очень вкусно, этетично и просто. Рыбка, нарезка - обязательно! И кнечно же, везде много, много зелени! Думаю, рецепты "цезаря" и "греческого" все знают. Напишу рецепт салата "царского". Обычно делаю на новый год. Дорогой он! Ингредиенты; Икра красная - 300-400 гр. очищеные криветки - 300-400 гр. белок яйца - натертое на терку - 5-6 яиц можно добавить твердый сыр на терку, но я не добавляю. Майонез. Все перемешать и все, салат готов! Приятного аппетита! Вариации приготовления и ингредиентов разные, можно еще красной рыбы (слабо соленую) добавить.
Лёля: Вот еще так можно. Ингредиенты: - 140 гр. красной икры (1 баночка); - 1 большой свежий огурец; - 4 яица; - 200 гр. очищенных креветок; - 100 гр. твёрдого сыра; - 100 гр. майонез; - соль по вкусу. Только учтите кол-во человек. Это очень мало, для пирушки, придется увеличить в 2-3 раза!
lifanova: Спасибо, Леночка, возьму на заметку. Впереди еще месяц, может девочки подкинут еще интересные блюда, но только с рецептиками, я ведь привыкла к оливье, сациви, и т.д. , а так как давненько не праздновала день рождения (так в только в узком кругу), многих для всех известных рецептов не знаю, пробовать пробовала, а вот как вкусненько приготовить не знаю, ведь у каждой хозяюшки есть свои нюансики в приготовлении.....
Лёля: Нет проблем. Рецепт "цезакря" 1 вареная куриная грудка, 1 качан китайской капусты, сыр пормезан или твердыз сортов (гр. 200) помидоры чери (маленькие) - немного сухарики (белые, квадратные) соус; майонез, немного горчицы и сок пол. лимона, смешать. Или продается соус специально для цезаря в магазине. Салат порезать соломкой, помидоры режу на пополам, все остальное режется кубиками. Перемешать, сверху посыпать сухариками. Приятного аппетита! Салат "греческий"; Ингредиенты 500 г помидоров(я использую помидоры черри, режу на пополам) 350 г болгарского перца 400 г огурцов 150 г лука 200 г брынзы (или сыра Фета) 150 г маслин (без косточек) листья салата зеленого соус: 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла 2 ст.л. лимонного сока соль перец
Светик: Рулетики из баклажанов – это классическая закуска на русском праздничном столе. Попробуйте приготовить освежающие рулетики с соленым сыром, орешками и кусочками помидоров и подать их к красному вину. 2 средних баклажана 2 помидора 120 г феты 1 ст.л. оливкового масла маленькая горстка листьев петрушки 70 г половинок грецких орехов Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм. Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности. Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой. Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты. На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха. Сворачиваем в рулетики. Подаем. Очень вкусная закуска. Готовится довольно быстро.
Светик: Шампиньоны, фаршированные мясом. Ингредиенты на 4 порции: 12 крупных шампиньонов 200 г свиного или говяжьего фарша 2 средних помидора 3 ст.л. панировочных сухарей 1 небольшая луковица 2 зубчика чеснока 1 маленький острый перчик 1 маленький пучок петрушки соль по вкусу У шампиньонов удаляем ножки, шляпки смазываем оливковым маслом и слегка солим. Кладем в форму. Мелко рубим лук, острый перчик, чеснок и петрушку. Из помидоров удаляем семечки и жидкость, мякоть мелко рубим. Кладем фарш, панировочные сухари и нарезанные овощи и зелень в миску. Добавляем соль и хорошо перемешиваем. Наполняем фаршем шляпки грибов. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем грибы в течение 30 минут, до готовности. Подаем немедленно. приятного аппетита!
Светик: Рулетики из свинины с черносливом. Буквально полчаса вам потребуется для того, чтобы порадовать гостей сочными вкусными рулетиками из свинины. В холодном виде это блюдо можно подать в качестве закуски. А чернослив может быть заменен на курагу, инжир или другие сухофрукты по вашему вкусу. Ингредиенты на 6 порций: 800 г нежирной свиной шеи 150 г чернослива без косточек соль и молотый черный перец по вкусу Шею нарезаем на ломтики толщиной 6-7 мм. Слегка отбиваем мясо, солим и перчим по вкусу. На каждый кусочек кладем по 2-3 черносливины. Сворачиваем мясо в рулетики, закалываем зубочистками. Солим и перчим снаружи. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем рулетики и жарим до золотисто-коричневого цвета со всех строн, около 15-20 минут в сумме. Подаем горячими или охлажденными. Очень вкусные. Пробовала вместо свинины делать из куриного филе, тоже очень здорово получилось.
Светик: Тилапия в хрустящей картофельной корочке. Просто, быстро, вкусно, легко, недорого и не требует подачи гарнира. Ингредиенты на 4 порции: 4 филе тилапии 3 картофелины (примерно 450 г) 1 средняя луковица 2 средних яйца (только белки) 3 ст.л. муки соль и белый перец по вкусу Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого зарумянивания. Перекладываем в миску, слегка остужаем, добавляем чуть взбитые белки, перец и 1 ст.л. муки. Картофель трем на терке на вафельное полотенце. Хорошенько отжимаем и добавляем к смеси из лука и белков. Перемешиваем. Филе тилапии солим и обваливаем в оставшейся муке. С каждой стороны на филе кладем картофельную массу, прижимаем. Жарим на растительном масле по 2 филе за раз по 15 минут, перевернув один раз.
Светик: Стаканчики из огурца с овощной начинкой (если хочется посытнее, можно добавить ветчину) Ингредиенты на 12 штук: 2 средних тепличных огурца 100 г феты 1/3 небольшого красного сладкого перца 1/3 небольшого желтого сладкого перца 2 ст.л. черных маслин или оливок каламата 4 пера зеленого лука листики мяты для украшения соль по вкусу С огурцов овощечисткой срезаем по несколько полосок кожицы, остальную оставляем. Каждый огурец разрезаем на 6 равных цилиндров. Маленькой ложкой вынимаем часть мякоти из середины, чтобы получились стаканчики. Солим их по вкусу. Мелко нарезаем сладкий перец, фету, оливки и зеленый лук. Смешиваем овощи и сыр в миске. Раскладываем салат в стаканчики из огурца и подаем. Сверху украсить маленьким листиком мяты или петрушки. Еще я добавляю в качестве соуса или немножечко оливкового масла или готовый соус 1000 островов. Он продается в магазинах. Получается очень оригинально, легко и вкусно.
Светик: Блинчики с печенью трески. еще одно несложное блюдо. Закуска эта довольно легкая и очень вкусная - моим гостям очень понравилась. Ингредиенты: 7-8 заранее испеченных блинчиков (не очень тонких), но обязательно печеных, а не жареных, а то будет слишком жирно. 2 банки (по 240 г) печени трески 1 большой сладкий перец желтого цвета 4 вареных яйца средней величины пучок зеленого лука Перец нарезаем мелкими кубиками, яйцо мелко рубим, лук измельчаем, печень трески промакиваем бумажными полотенцами и разминаем вилкой. Смешиваем, если надо - досаливаем. Намазываем смесь на блины. Сворачиваем блины в рулеты и нарезаем каждый на 4 части (неэстетичные концы можно обрезать). Мне больше нравится без перца. Пробовала также заменить блины на лаваш, тоже хорошо получилось. Еще делаю тоже самое с начинкой из курицы и сыра.
Светик: Еще вот пожалуй салатик. На любителя, для тех, кто любит морепродукты. Колорийненько конечно, но думаю если по случаю, то можно. Салат из мидий в сырной корзиночке. (Кстати такая корзиночка подходит для разных салатов. Ингредиенты: 350 г варено-мороженый мидий 3 небольших огурчика 2 вареных яйца 300 г сыра (Сыр лучше нескольких сортов и не очень мягких, чтобы корзиночки не расползались. майонез для заправки Сначала делаем корзиночки, т.к. перед раскладыванием салата они должны хорошо застыть. Дно тарелки смазываем сливочным маслом, сверху натираем немного сыра, выкладываем из него круг диаметром 10-12 см. Ставим тарелку на 20 секунд в микроволновку, чтобы сыр расплавился. Достаем, даем немного остыть, затем аккуратно снимаем сырный круг с тарелки и кладем на перевернутый стакан. Ставим в холодильник до полного остывания. Так же поступаем с остальным сыром. Мидии обдаем кипятком, даем воде стечь. Обжариваем на сильном огне с добавлением соли и перца в течение 3-4 минут. Огурцы нарезаем соломкой. Яйца мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты, если нужно - досаливаем, заправляем майонезом и ставим в холодильник для охлаждения. Перед подачей на столраскладываем в корзиночки. Кушаем вместе с тарой :D м...м...м объедение.
Светик: и еще вот. совсем на скорую руку. но вкусно. закуска из крабовых палочек. понадобится пачка крабовых палочек,100-150 г сыра, майонез, чеснок Сыр трем на самую мелкую терку, добавляем тертый чеснок по вкусу, разбавляем майонезом до такой консистенции, чтобы масса хорошо намазывалась. Крабовые палочки разворачиваем и намазываем тонким слоем сырной массы. Сворачиваем обратно, выкладываем на блюдо и подаем к столу. кстати, чтобы без проблем развернуть палочки, нужно буквально на 2-3 секунды опустить их в горячую (кипяток) воду.
Светик: lifanova пишет: я ведь привыкла к оливье, сациви, и т.д. , По-поводу оливье, зря вы Ольга Александровна. Оливье тоже бывает новым и необычным. Как говорится "новое" - это по-другому поданное "старое". Сейчас поделюсь. (Только не нужно так много накладывать, а то перемешать не получается. Я делала такой салат в фужерах для мартини. Тоже очень оригинально получилось. Салат Оливье с курицей под соусом айоли Ингредиенты: 200 г отварной курятины 2 средних сваренных моркови 2 сваренных картофелины 3 вареных яйца 2-3 маринованных огурчика 100 г консервированного горошка соус айоли для заправки соус: Соус айоли очень похож на майонез, но майонезом не является ;) . Его главное отличие - наличие в составе чеснока - причем довольно большого количества на итоговый объем готового соуса. В классический состав айоли не входит горчица, но я встречала варианты и с ней. Этот соус замечательно подходит для заправки салатов, сдабривания бургеров и сэндвичей и так же, как и майонез, является исключительно холодным соусом, не предназначенным для запекания. 4 зубчика чеснока 2 свежих желтка 300 мл оливкового масла (я использовала 50/50 оливковое и подсолнечное) сок половины лимона соль и перец по вкусу Все ингредиенты должны быть одинаковой (комнатной) температуры. Чеснок растираем в пюре - как можно более однородное. В миску выдавливаем лимонный сок, туда же кладем чеснок, соль и перец, желтки. Начинаем взбивать соус венчиком в одном направлении. Не прекращая взбивать, постепенно вливаем масло - сначала по каплям, а когда соус начнет густеть - по чайной ложке. Соус должен приобрести густую консистенцию. При необходимости корректируем вкус соуса, добавляя соли и перца. Перед употреблением охлаждаем айоли в течение 10 минут в холодильнике.
Светик: Салат с лососем и моцареллой Это легкий свежий салатик, наверняка понравится всем гостям. Советую его попробовать. Ингредиенты: 250 г сырого лосося (семги) 150 г помидорок черри 150 г моцареллы 8 отварных перепелиных яиц кочан листового салата (лучше всего брать латук) Для заправки: 2 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. лимонного сока соль и свежесмолотый перец по вкусу Лосося нарезаем на небольшие кусочки и в течение 2-3 минут, помешивая, припускаем на сковороде. Моцареллу нарезаем кубиками, яйца режем каждое пополам. Помидорки нарезаем на четвертинки и кладем в салатник к сыру и яйцам вместе с рыбой. Салат крупно рвем руками, добавляем в салатник. Масло смешиваем с лимонным соком и заправляем салат. Перемешиваем и подаем.
Светик: Салат с креветками и ананасом Салатик довольно легок для желудка и не требует много времени и сил на приготовление. Королевские креветки в рецепте можно без зазрения совести заменить на обычные, а майонез для заправки разбавить наполовину сметаной - так будет менее калорийно. Ингредиенты: 5-6 больших креветок 2 небольших свежих огурчика 1 стакан отваренного риса 200 г консервированных ананасов майонез для заправки Огурец режем кубиками, смешиваем с рисом. В тот же салатник отправляем нарезанные креветки (если вы берете маленькие - то резать не надо) и ананасы. Заправляем майонезом.
Светик: Салат от Тиффани получается очень вкусным и слегка необычным за счет сочетания курицы и сладкого винограда. Это настоящий праздничный салат, который не стыдно поставить на стол гостям. Ингредиенты: 1 крупный отварной куриный окорочок 3 вареных яйца 150 г твердого сыра 150-200 г винограда немного измельченных грецких орехов (можно заменить кедровыми орешками, мне с ними больше он нравится) майонез Снимаем мясо с кости и измельчаем. Половину укладываем на блюдо Слегка смазываем майонезом. Сверху натираем на крупную терку половину сыра. Тоже смазываем майонезом. Следующий слой - половина порубленных яиц. И снова майонез. Повторяем слои. Верхний, смазанный майонезом слой посыпаем грецкими орехами. Виноград режем на половинки и, если нужно, удаляем косточки. Обкладываем виноградом салатную горку и ставим блюдо в холодильник на пару часов.
Светик: Все пробовала готовить, действительно вкусно, хотя на вкус и цвет товарищей нет. Может, что приглянется, попробуйте тоже.
lifanova: Бати мои, как много вкуснятины разной, да еще как красиво все оформлено!!! Вот спасибочки огромные Вам девочки за рецептики, обязательно ими воспользусь, даже смотреть не возможно - сразу слюньки потекли и в животе заурчало - побегу что-нить перекушу, ну так все аппетитно - СУПЕР!!!
Plutovka-99: О, Боги! Подберите мою челюсть с пола lifanova пишет: смотреть не возможно - сразу слюньки потекли и в животе заурчало Я как знала поужинала )) Подготовилась
[DETKA]: эххх,все жду и жду рецептик тортика
lifanova: Девочки, нашла страничку как украшать блюда на стол, размещаю фоточки.
lifanova:
lifanova:
lifanova:
Лёля: Просто и гениально! Обязательно воспользуюсь, спасибо.
[DETKA]: очень мням мням ,видимо ушать хочется .а вообще красиво,возьму на заметку!
[DETKA]: девочки , ну кто знает рецептик тортика а то Светы все нет и нет
ZaRaZa: я последний раз пекла "ленивый наполеон" Делается быстро и очень вкусно получается) в магазине тесто продают замороженное слоеное, вот его в духовке запекаете и обычный крем сгущенка с маслом сбивается) все замазывается, сверху обрезками тортика посыпаете и на ночь на пропитку! нежнейший тортик получается, а главное тает на глазах)
Ann&Dolce: [DETKA] пишет: ортик очень вкусненький , вот только рецепта нет , давненько ищу рецептик ,можно мне? мужа хочу порадовать DETKA пишет: Эхххх, все жду и жду рецептик тортика DETKA пишет: девочки , ну кто знает рецептик тортика а то Светы все нет и нет Леночка, вот я появилась! Ездила к родителям в гости, на Украину. Бери блокнот, записывай рецепт торта. С удовольствием поделюсь со всеми, кто любит вкусненькое. За время, которое я гостила у родных, я испекла таких 5 тортов. Мой отец сказал, что ничего вкуснее этого торта, он не ел за всю свою жизнь. ТОРТИК НА СКОВОРОДКЕ. Описание: Нежный, очень мягкий и просто тающий во рту, в меру сладкий, а то что быстро готовится вы в этом убедитесь. А ещe какая палочка выручалочка для тех, у кого отсутствует духовка. Ингредиенты (тесто): Молоко сгущенное)— 1 бан. Яйцо — 1 шт Сода гашеная уксусом — 1 ч. л. Мука — 450-470 г Ингредиенты (крем): Яйцо – 2 шт Мука – 2 ст ложки Молоко -500 мл Сахар— 1 стак Ванильный сахар — 1 пакет Масло сливочное — 200 г Орехи грецкие (для обсыпки торта) — 1 стак. Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь. Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло, помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно - тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо - тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро - буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обрезки коржей руками перетираем в крошку и добавляем измельчённые грецкие орехи. Хорошо обсыпаем торт. Тортику дать постоять часок-другой и можно кушать. Вот такой тортик у нас получился! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[DETKA]: Ann&Dolce Света,спасибо!!на выходных сделаю, первый раз слышу ,чтобы коржи пеклись на сковороде спасибо большое за рецептик, и по описанию все очень быстро и бюджетненько
[DETKA]: в понедельник буду печь
Ann&Dolce: [DETKA] пишет: спасибо большое за рецептик, и по описанию все очень быстро и бюджетненько [DETKA] пишет: в понедельник буду печь Лена, я уверена, что у тебя он получится! Действительно такой тортик может спечь любой желающий. Я научила печь такой торт свою сестру. Она очень обрадовалась, когда я ей предложила, чтобы она испекла себе торт под моим руководством. Результат работы оценили её муж, дочь и сын. Торт - восхитительный! Тает во рту!
[DETKA]: испекла я таких...2 Тортика ,только с разным кремом! прблема только одна у меня возникла. тесто было слишком тонкое,никак не могла раскатать круг Света,я смотрю,у вас торт по диаметру большой, а я делал в маленьой тарелке,разделила на 8 частей и при раскатке оно немного рвалось,но торт получился наивкуснейший да,и сахарку я добавила побольше интересно,а сметаной с сахаром можно помазать коржи
[DETKA]: делаю часто такой пирог.очень вкусный .всего 20 минут и блюдо готово!!! вкусно и не дорого и быстро! 500 г слоеного теста (я использовала готовое) баночку горбуши ,но я делаю 2банки , так как семья большая 400 г картофеля 150 г лука соль перец 1.Тесто раскатать в прямоугольник примерно 40х25 см и толщиной 5 мм. Лучше раскатывать на бумаге для выпечки, чтобы потом было удобно перенести на противень. Если бумаги нет, тогда нужно переносить аккуратно, чтобы пирог не развалился. 2.На середину пласта, отступив от краев 6-7 см выложить тертый картофель, посолить, поперчить 3.На лук выложить рыбу, посолить, поперчить. 4.Далее сделать надрезы, как показано на фото, шириной 3 см. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку выпекать 20-30минут ну и вот что вышло..очень вкусно :) муж теперь каждый день требует если еще подключить фантазию ,можно и такое придумать [img]http://s59.radikal.ru/ i166/0906/be/fa9e207e4fd8.gif[/img]
[DETKA]: сьедается на раз два три
Лёля: Лен, пирожок супер! Обязательно возьму на заметку. Вот только я не поняла, картофель с луком сырые тереть или готовые? Лук обжаривать перед этим?
[DETKA]: Лёля Лен,все сырое!в духовке все дойдет! ,я лук плуколечками чуть чуть. у меня муж его не любит
Лёля: [DETKA] пишет: Лёля Лен,все сырое!в духовке все дойдет! Спасибо, на днях попробую.
svet: Ого, какой пирожок!!! На вид шикарный и на вкус, наверное, тоже.
Ann&Dolce: [DETKA] пишет: проблема только одна у меня возникла, тесто было слишком тонкое,никак не могла раскатать круг Лена, тесто получается пластичное, как пластилин. Попробуйте ещё испечь торт, теперь у тебя есть опыт. Получится - отличный и вкусный тортик! Я уже руку набила, получается на раз, два. [DETKA] пишет: торт получился наивкуснейший да,и сахарку я добавила побольше интересно,а сметаной с сахаром можно помазать коржи Лена, попробуй всё сделать по рецепту. Всё получится! Вкуснотища!
Ann&Dolce: [DETKA] пишет: делаю часто такой пирог.очень вкусный .всего 20 минут и блюдо готово!!! вкусно и не дорого и быстро! Спасибо за рецептик - обязательно испеку такой пирог.
kat: Лена,спасибо за рецептик сейчас буду делать
kat: kat пишет: сейчас буду делать Очень вкусно получилось,я его не успела с фоткать, как его мужики съели
Ann&Dolce: Ann&Dolce пишет: обязательно испеку такой пирог kat пишет: Очень вкусно получилось,я его не успела с фоткать, как его мужики съели Я буду печь такой пирог в выходные. И обязательно сфотографирую.
[DETKA]: в последнии дни ,мы пристрастились печь маффины ,с разными вкусами.делаются быстро, очень муж и дети любят их под холодненькое молочко на фото маффины апельсиноовые
Ann&Dolce: Мне просто необходимо "завязывать" с кулинарным творчеством, а то сама скоро стану как маффин. Опять взялась за себя, с сегодняшнего дня. С утра - зарядка, ну и конечно, правильное питание.
Лёля: Лёля пишет: Спасибо, на днях попробую. Эх, попробовала...испекла.., но то ли у меня руки кривые, толи что-то не получилось, но муж съел один кусок и все... положила в холодильник, а сегодня весь выкинула. Жалко так. Я положила туда фиолетовый лук, может это была моя ошибка? Потому что цвет получился какой то черный внутри. Рискну еще раз испечь, но лук обжарю перед этим, может вкуснее будет?
Ann&Dolce: Предлагаю вот такое оформление холодных закусок! Выбирайте, экспериментируйте!
svet:
Ann&Dolce: Канапе. Для этого канапе понадобится плавленный сыр, колбаса сервилат или любая ветчина, а так же красная редиска. Редис порезать кружочками, один кружок надеть на шпажку. Отрезать тонкий ломтик колбасы, сложить ее с листиком сыра, свернуть рулетиком, одеть вслед за редиской и закрепить снизу еще одним кружком редиса. Канапе готово. Канапе с семгой. Нарезать хлеб на квадратики. смазать сливочным маслом. нарезать семгу длинными кусочками, свернуть из них рулетики в форме розочки, положить на хлеб, украсить листочками петрушки. Нанизать на шпажку нарезанный кубиками, сыр дорблю, оливку и огурец. Канапе на скорую руку: понадобится белый хлеб (лучше вчерашний), сыр, салат рукола и помидоры черри. При помощи формочек вырезаете хлеб и сыр, украшаете салатом и завершаете композицию помидоркой черри (или половинкой, если они крупные). Канапе. Ингредиенты: Канапе1. хлеб темный, масло сливочное, сыр, шарик (варен.яйцо, сыр, майонез, соль- в панировочных сухарях), оливка. Канапе2. Хлеб белый, масло сливочное, сыр мозарелла, помидорка. Канапе3. хлеб темный, масло сливочное, сыр, рулет из ветчины и творожной массы, корнишон
Plutovka-99: Боги какие вкусняшки!!! Зашейте мне рот! А то и так уже +10 кг Пойду водички попью...
Ann&Dolce: Plutovka-99 пишет: Боги какие вкусняшки!!! Зашейте мне рот! А то и так уже +10 кг Пойду водички попью...
Plutovka-99: Вам смешно , а мне по попе получать Сегодня схожу к врачу на весы и торт блинный буду печь
Plutovka-99: А вот и мой тортик)))
ZaRaZa: и это в тот момент когда я решила правильно питаться! вкусный да? чуть чаем с имбирем не захлебнулась!
Plutovka-99: ZaRaZa да какое правильно питаться то на НГ???)))
kat: Да,конечно все красиво,но так украшать стол у меня просто времени не хватает,очень жалею,что рук всего две.
Каша: Девчат, хотела совета спросить вы не знаете как заливное из языка готовить?
Ann&Dolce: Каша пишет: Девчат, хотела совета спросить вы не знаете как заливное из языка готовить? Оля, вот ссылочка http://www.millionpodarkov.ru/gotovim/retsept-blyuda-yazyk-svinoj-zalivnoj.htm
lifanova: А вот и рецептик к Новому году. Салат "Дед Мороз" Ингредиенты для "Салат "Дед Мороз - красный нос" Рис (отварной) — 1 стак. Крабовые палочки — 1 упак. Помидор (твёрдый) — 1 шт Перец сладкий красный (остатки перца идут на украшение) — 1 шт Рыба (солёная красная в нарезке) — 200 г Майонез (по вкусу) Для украшения (отварной белок,сыр чеддер, моркови,чёрный перец горошек +остатки красного перца) Белок яичный (отварной для украшения) Сыр твёрдый (чеддер для украшения) Морковь (маленький кусочек) Перец чёрный (горошком) Рецепт "Салат "Дед Мороз - красный нос"" По слоям: 1 слой - отваренный рис, майонез; 2 слой - крабовые палочки, майонез; 3 слой - помидор и красный перец в равных пропорциях (помидор брать твeрдый, можно слой помидор и слой перца, хуже не будет), майонез; 4 слой - солeная красная рыба в нарезке (у меня был лосось). Рыбу укладывать внахлeст, так как она у нас ещe играет роль шубки деда Мороза. Украшение: Верх шапочки из красного перца. Лицо деда из пластинки сыра чеддер, глаза из горошин перца, щeчки - кусочки красной рыбы, нос - варeная морковь, окрашенная свеклой, волосы и усы из белка яиц. Опушка на шубке из сыра чеддер, натeртого на меленькой тeрке. Перед тем как наносить сыр - промажьте полосочки майонезом, чтобы сыр хорошо держался. Варежки и пояс деда Мороза из красного перца. Ну вот, вроде, всe. Если кому-то не захочется мастерить Деда Мороза - попробуйте сам салатик Очень-очень вкусно!
Plutovka-99: lifanova пишет: Салат "Дед Мороз" Дед немного азиат
[DETKA]: а мы тут пристрастились к салатику из тунца ,его тут много и дешево. ингридиенты такие: рис отварной , яйки отварные и туна,+ немного майонеза или сметаны и можно свежего огурчика ,вкуснятинааааа
Лёля: Девочки, посмотрите этот кулинарный фильм.., пальчики оближешь.. И огромное желание сделать это!
Лёля:
Ann&Dolce: Вот такую вкуснятину мы приготовили на Новый год и Рождество, помимо салатов "Оливье", "Сельди под шубой" и т.д.! Зацените!
lifanova: А что это такое? Расшифруйте, пожалуйста. С виду очень аппетитное, а из чего эти вкусняшки?
Ann&Dolce: lifanova пишет: А что это такое? Расшифруйте, пожалуйста. 1 фото - "Слоёные палочки с пармской ветчиной и кунжутом"; 2 фото - "Финики с беконом, фаршированные брынзой и запечённые в духовке"; 3 фото - "Ягодно-творожный десерт". Ммммм.......в к у с н о т и щ е !!!
lifanova: А рецептики?
Ann&Dolce: Lifanova пишет: А рецептики? 1 фото - "Слоёные палочки с пармской ветчиной и кунжутом". Ингредиенты: 250г слоеного дрожжевого теста 55г сыровяленой ветчины 1 яйцо кунжут Слоеное тесто раскатать в длинный тонкий пласт так, чтобы его ширина была равна длине полосок ветчины. Сыровяленую ветчину (пармскую ветчину или хамон) разложить по поверхности теста. Нарезать тесто с ветчиной поперек на полоски шириной около 2 см. Скрутить каждую полоску в плотную спираль и разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки.Каждую спираль смазать взбиты яйцом, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекать около 20 минут до золотистого цвета. 2 фото - "Финики с беконом, фаршированные брынзой и запечённые в духовке". 20 фиников 120 г брынзы 10 полосок бекона У фиников сделать продольный надрез, вынуть косточки. Брынзу нарезать брусками длиной чуть меньше длины фиников. Узкие полоски бекона разрезать поперек, пополам. Вложить в каждый финик брынзу и обернуть ломтиком бекона. Закрепить бекон шпажкой, обжарить на гриле, сухой сковороде с антипригарным покрытием, либо запечь в духовке под грилем. 3 фото - "Ягодно-творожный десерт". Десерт «Вишня со сливками» Нам потребуется: Вишня - 500 г, Сливки (жирностью 33%) - 200 мл, Творог домашний - 500 г, Сахарная пудра - 100-150 г, Лимонный (апельсиновый) сок - 150 мл, Бисквитное печенье - 25 шт., Шоколад горький (72% какао) - немного. Из вишни вынуть косточки и с помощью блендера сделать вишневое пюре. Оставить немного ягод для готового блюда. Шоколад измельчить на терке. Сливки взбить с половиной сахарной пудры до плотного состояния. Вторую половину сахарной пудры добавить к творогу, взбить до кремообразного состояния. В творожную массу ввести вишневое пюре, взбить. Добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать лопаткой. На дно креманки выложить несколько вишен, 1 ст. ложку крема. Печенье разделить на 3 части, обмакнуть в сок и положить на крем. Поверх выложить крем так, чтобы он покрыл печенье. Затем добавить еще печенье и еще один слой крема. Украсить десерт шоколадной крошкой и вишней. Охладить.
lifanova: Вот спасибочки, обязательно надо эту красотень попробовать.
Plutovka-99: ой какие вкусняшечки тут
lifanova: Девочки, мне прислали ссылочку на вкусненькие и красивые салатики, может кому пригодится. http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43836316274/Krasivyie-salatyi
lifanova: Девочки нашла классные вариантики оформления салата Селедка под шубой.
lifanova:
lifanova:
ZaRaZa: ппц...сколько всего вкусного! аж слюни потекли пойду ананасику съем....
kat: ZaRaZa пишет: ппц...сколько всего вкусного! аж слюни потекли пойду ананасику съем.... Яна,я то же посмотрела на эти вкусности и решила долго не задерживаться на этой страничке, а то аппетит поднимается уж очень. Ольга Александровна спасибо вам за фотки с оформлением некоторые взяла на заметку.
Plutovka-99: Мне больше всего рыба первая понравилась) Такая гламурная с нарощенными ресницами Прямо Ах!)))
lifanova: Ага, только я не поняла - ресницы у нее из черной икры что ли?
Plutovka-99: Кажется что перец горошком Можно и из маслин такие повырезать
Ann&Dolce: lifanova пишет: только я не поняла - ресницы у нее из черной икры что ли? Похоже что да, из чёрной икры (на первой картинке в середине цветка - чёрная икра). Фото этих блюд - настоящее искусство! Красотище! М..................мням!
lifanova: Пончики творожные с начинкой из кураги Вам понадобится: 500 г творога 2 яйца 2 стакана растительного масла 1,5 стакана муки для теста 1 стакан сахара ½ стакана муки для панировки 3 ст.л. сахарной пудры 3 ст.л. кураги ½ ч.л. соды ½ ч.л. ванилина 1 щепотка корицы Способ приготовления: Залить курагу водой на 10 мин, затем слить воду, перекрутить курагу в мясорубке. Растереть творог с яйцами до однородности, добавить сахар, размешать, добавить ваниль, муку, соду, корицу и курагу, перемешать, на 15 мин убрать в холод. Насыпать муку для панировки в тарелку, скатывать из теста шарики, панировать их в муке. После панировки пончики творожные с начинкой из кураги класть в кастрюлю с разогретым маслом, обжаривать до румяной корочки, выкладывать на блюдо и обсыпать сахарной пудрой.
lifanova: К дню св. Валентина. Заливное в форме сердца Состав: Болгарский перец 1 штука Зелень Огурцы - 1 штука Лимон - 1 штука Яйца - 1 штука Желатин - 3 грамма Бульон - 150 граммов Курица - 200 граммов Для приготовления заливного из курицы в форме сердца необходимо курицу отварить и остудить в бульоне. Отделить мясо от костей оставив их только в крылышках. Растворить в бульоне предварительно замоченный желатин. Курятину положить в глубокую форму, украсить крутым яйцом, лимоном, свежим огурцом, зеленью, залить частью бульона и охладить. Затем положить ещё один слой мяса и украшений, влить оставшийся бульон и вторично охладить. Перед подачей к столу на секунду погрузить форму в горячую воду и выложить заливное на плоское блюдо. Заливное из курицы, приготовленное в фигурных формочках, сверху слой майонеза с желатином, большое сердце из сладкого красного перца, маленькое зеленое "сердце" - из кожуры огурца. В формочки залить майонез с желатином, после его застывания - заливное из курицы. После застывания вынуть из формочек и украсить сверху вырезанными сердцами. Чтобы большое сердце лучше держалось на желе, перед наложением его нижнюю сторону можно немного подогреть на сухой сковороде до температуры 40-45 гр. С или смазать нижнюю сторону тепловатым желе. Сердца удобно вырезать высечкой или по бумажному трафарету.
Лоя: МММММ наверно просто пальчики оближешь))На вид красиво,интересно вкус не проигрывает?
lifanova: Честно говоря не пробовала, я этот рецептик нашла и решила с вами поделиться.
Анжелка: слюни текут
lifanova: Кухонные секреты 1. К смеси творога, яйца и муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее . 2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса (при разделке мяса срезаю и замораживаю) Холодец получается густой, в шкурке много желирующих веществ. 3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный. 4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминаю в кастрюле или в сковороде с зажаркой. 5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное. Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке. При необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце, добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке. Необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь. 6. Раньше, когда я пекла открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой, сок во время выпечки убегал и подгорал на противне. Теперь я нашла выход: втыкаю в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины вынуть. 7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет. 8. Чтобы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок. 9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток. 10. Ломтик лука положенный в холодильник поможет уничтожить все неприятные запахи. 11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются. 12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических. фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты. 13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом - они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество. 14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат. Мясо будет мягким сочным и душистым. 15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха аромата и непередаваемого вкуса. 16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы .всегда будут очень сочными. 17. Кладите в фарш , плюс к основным специям (соль, перец), сухой сельдерей - ТОЛЬКО ОН улучшает вкус мяса. Я растираю горсть сухого сельдерея между ладонями в пудру.
Ann&Dolce: Девочки, скоро праздник Св. Пасхи! Хочу предложить лучшие рецепты куличей. При выпечке пасхальных куличей необходимо помнить следующее: Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют). Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки. Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола. Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы. Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов. Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4 высоты формы, а затем ставят в духовку. Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями. Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов. Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов. Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа. Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой. Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет. Итак, рецепты... КУЛИЧ ДОМАШНИЙ: 1 кг муки, 50 г дрожжей, 1,5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 250 г сахара, 200 г сливочного масла, 100 г изюма, 3 ч.ложки ванильного сахара, 1 г соли. В 1/2 стакана кипящего молока заварить 100 г муки, быстро размешав до получения эластичной массы. Одновременно дрожжи развести в 1/2 стакана теплого молока и смешать со 100 г муки, оставить на 10 мин. Соединить первые две смеси, накрыть и поставить для подъема на 1 час и более. Затем желтки, сахар, соль стереть в однородную массу, взбить добела. В дрожжевую смесь добавить эту однородную массу, добавить 750 г муки, вымесить тесто и поставить на 2 часа для подъема, предварительно влив небольшими порциями теплое жидкое сливочное масло; дать тесту подойти вторично. После вторичного подъема теста осадить его до первоначального положения, добавить в него 2/3 стакана изюма, предварительно обваляв его в муке, и дать тесту в третий раз подойти. Выпекать в формах 45 минут. КУЛИЧ С ИЗЮМОМ: Мука пшеничная 1 кг, дрожжи 50 г, сахарный песок 100 г, 3 яйца, сливочное масло 125 г, изюм 100 г, цукаты 50 г, толченый кардамон, корица, 3 ст. ложки молока. Замесить с вечера достаточно крутое тесто: мука, 1,5 стакана теплой воды, дрожжи, 2 яйца, сливочное масло, сахарный песок, промытый изюм, мелко нарезанные кубиками цукаты, толченый кардамон, корицу. Все тщательно вымесить, покрыть полотенцем и оставить до утра подниматься. Затем выложить тесто на стол, долго месить, потом разделить на две части, посадить в смазанные маслом невысокие формы, дать подняться. Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с молоком, смазать куличи, посадить в духовку и выпекать около 40 минут. КУЛИЧ С САХАРНОЙ ГЛАЗУРЬЮ: яйца 2 шт. желток 3 шт. сахар 350 г сахар 1/2 стакана масло сливочное 90 г растительное масло 1/2 стакана сметана 50 г молоко 2 стакана дрожжи свежие 100 г (сухие — 30 г) мука 700 г изюм 100 г цукаты 50 г орехи 50 г ванильный сахар 2 пакетика соль по вкусу Глазурь: яйца (белок) — 2 шт., сахарная пудра — 140 г, немного лимонного сока, пищевые красители. Яйца и желтки взбить с сахаром, добавить сметану, растопленное сливочное масло, растительное масло, соль, ванильный сахар. Молоко теплое растереть с дрожжами сырыми (если дрожжи сухие, их смешивают с мукой) влить молоко в яйца, всыпать муку. Месить тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук. Поставить тесто в теплое место. Форму смазать маслом, выложить тесто, чтобы оно заполнило 1/3 объема формы и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, поставить в разогретый до температуры 170-180 °С жарочный шкаф. Выпекать 40 минут. Приготовить глазурь. Подкрасить в разные цвета. Смазать верх белой глазурью и раскрасить цветной из бумажного корнетика. Можно написать в центре ХВ и сделать любой рисунок вокруг, или свежую глазурь посыпать цветной «лапшой» из карамели. Можно залить кулич шоколадной глазурью, а украшения и надписи сделать цветной глазурью.
Ann&Dolce:
ZaRaZa: самая жесткая неделя а вы такими рецептами балуете) аж слюнки потекли
lifanova: Девочки, смотрите какое чудо можно из арбуза сделать.
kat: ух ты Вот специалисты! Чего только не придумают!
kat: ух ты Вот специалисты! Чего только не придумают!
полная версия страницы